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農家地頭飯

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魷魚籽 適量 蔥花 適量 雞蛋 兩個 辣椒麵 適量 豆面 適量 玉米面 適量 蘿蔔 適量 咸帶魚 適量

中文名農家地頭飯主要食材魷魚籽，雞蛋，咸帶魚，蘿蔔

調 料辣椒麵輔 料蔥花

基本簡介

一是多選用本地的特產原料；二是有獨特的加工工藝；三是口味及味型上具有廣泛的適應性；

四是多帶有民俗色彩，給人以純樸、親切的感受；五是許多菜品還折射出本地的許多飲食文化特點。

因此，「農家飯」自身就是一個「大特色」，是一個亟待挖掘與研究的大課題，也是一篇寫不完的「大文章」。

做法步驟

1魷魚籽加蔥花、兩個雞蛋、辣椒麵攪均勻。

2豆面+玉米面結合拌好，用手揉捏成窩窩形。

3蘿蔔切條，油鍋里炒六成熟(最好加面醬炒），裝盤。

4蘿蔔切條。

5油鍋里炒六成熟(最好加面醬炒）。

6蘿蔔條裝盤。

7擺上咸帶魚，撒上辣椒絲。

8魷魚籽、窩窩頭、鹹魚放鍋里蒸二十分鐘。