冒什錦

冒什錦

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冒什錦是用土豆、紅薯粉絲等食材製作的食品。

中文名冒什錦

分 類辣，火鍋，家常菜，麻辣，川渝小吃主要食材土豆，紅薯粉絲

目錄

• 材料
• 做法
• 參考資料

材料

土豆， 紅薯粉絲, 西蘭花, 茼蒿,

午餐肉， 香菇貢丸， 干辣椒， 香蔥,

蒜， 姜, 香菜, 黑木耳， 藕片， 火鍋底料，

白砂糖, 生抽, 芝麻油， 紅油郫縣豆瓣醬，

做法

1. 土豆切片.

2. 紅薯粉絲泡水.

3. 茼蒿,西蘭花洗淨.

4. 午餐肉切片.

5. 香菇貢丸解凍.

6. 干辣椒切段,香蔥切蔥花,蒜切末,姜切末.

7. 香菜切末.

8. 黑木耳泡發.

9. (我生活的這村兒沒有鮮藕)所以買啦凍藕來解凍.

10. 鍋內放適量油,油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香.

11. 加入郫縣紅油豆瓣醬.

12. 加入火鍋底料,炒出紅油.

13. 加入白砂糖調味.

14. 煸炒.

15. 加入水.

16. (加完水)

17. 加入生抽.

18. 雞粉,大火燒開.

19. 根據食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.

20. 丸子,燉8分鐘左右.

21. 再放入藕片.

22. 土豆片,然後煮5分鐘左右.

23. 加入紅薯粉絲.

24. 黑木耳.

25. 西蘭花.

26. 茼蒿,至菜剛剛熟透為止.

27. 將各種食材撈出,盛到碗裡,加一點點香菜末,點一點香油,即可.