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再不為晚餐發愁——超好吃的三汁燜鍋
圖片來自豆果美食網

再不為晚餐發愁——超好吃的三汁燜鍋

更新了這麼多期,終於在這一周,大家有福利吃肉肉啦~哇,萬歲~完爆黃記煌的三汁燜鍋在家簡單就可以做起來 最適合秋天喊三五個小夥伴一起聚餐,熱熱鬧鬧,紅紅火火,還暖暖和和,與朋友分享的才叫美味 兩口子,一隻貓,一道菜,一條片,」片乎「每周更新三個原創美食視頻

三汁燜鍋的用料

  • 雞翅
  • 牛肉丸
  • 紅薯
  • 土豆
  • 胡蘿蔔
  • 芹菜
  • 洋蔥
  • 青椒
  • 大蔥
  • 香菜
  • 耗油
  • 番茄醬
  • 黃豆醬
  • 生抽
  • 白糖
  • 辣椒粉
  • 花椒
  • 黑胡椒粉
  • 料酒

三汁燜鍋的做法

  1. 準備好食材
  2. 蝦、牛肉丸、雞翅洗淨瀝乾水分、雞翅劃刀、花椒敲碎出香味、和辣椒粉黑胡椒粉、蔥、薑絲、鹽、油拌勻醃製20分鐘
  3. 配菜切好,土豆、紅薯、胡蘿蔔成塊、芹菜、洋蔥、青椒成段狀加蒜瓣,加同樣調料醃製20分鐘
  4. 最重要的調汁來了:耗油、番茄醬、黃豆醬,比例:2:2:1,生抽、白糖、攪拌均勻成糊狀
  5. 鍋底刷油、將醃製好的蔬菜鋪在鍋底
  6. 將醃好的蝦、牛肉丸、雞翅的蔥姜挑出來不用,將肉類依次鋪在蔬菜上面,將料酒再均勻的倒在食材上
  7. 蓋上鍋蓋,中火燜15分鐘後肉類變色後將之前調好的醬汁均勻倒在食材上,蓋上鍋蓋繼續中火燜5-10分鐘左右,食用前撒上香菜和蔥,開吃[1]

參考文獻