兵團茅台(陳心忠)檢視原始碼討論檢視歷史
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《兵團茅台》是中國當代作家陳心忠寫的散文。
作品欣賞
兵團茅台
托木爾峰是天山的最高峰，海拔7443.8米。山頂常年積雪，托木爾峰腳下，有兵團一師的四團和英阿瓦提鄉。得益於天山的天然屏障和冰山雪水的灌溉，這裡稻菽豐稔、瓜果飄香。
援過疆的都知道托木爾峰酒好喝、有淵源。這酒穿越了歷史的風煙、領略過偉人的風采、具備了英雄的氣概、融入了三五九傳人的情懷。這酒是具有紅色基因的酒、是走向勝利的酒。據說，這酒是當年三五九旅的前身紅六軍團長征時，途徑貴州茅台鎮時，釀酒的師傅參加了紅軍，帶來的技術，然後到南泥灣，到天山腳下，越走越遠。並且，借着天山的雪水，越釀越醇。所以，這托木爾峰酒也被稱之為兵團茅台，相似於茅台的白瓷瓶包裝也是為貴州的茅台酒廠所認可。毛主席等數代偉人也都品嘗過這天山的兵團茅台。
托木爾峰酒不上頭在阿拉爾都口口相傳，一般正規的商場、超市都不上架，沒地方買，托木爾峰酒在援疆幹部人才間名聲也很大，我們還專門去過位於四團的托木爾峰酒廠參觀，酒廠設施比較簡陋，在那兒我們還嘗過兵團茅台的原漿酒，綿柔醇香。因為有了托木爾峰這個大靠山，所以在四團和英阿瓦提鄉，氣候宜人、水草豐美。外圍是高高的白楊林帶，間雜着柳林，阡陌縱橫間，綠野千層，稻浪萬重。雪水從天山融化，汩汩地匯聚成溪流，冰涼而清澈。凡溪流流過處，養育了野生的沙棘林，養育了青青草場。於是，藍天下，溪流邊，草叢中，林木間，牛羊成群，怡然自得。老鄉和職工的房前屋後，籬笆里種着桃子、杏子、蘋果、蔬菜，房門前是碧綠的葡萄架，遮天蔽日，帶來一片蔭涼，滿架葡萄沉沉垂着，綠的紫的，不用伸手都可以摘到。團場外是稻田、土豆田和杏園。團場裡面街道整潔，柳樹成蔭。四團有好山、有好景、有好水，自然也就有了好酒。
都說一方水土養育一方人。新疆因為地域原因，冬季寒冷而漫長．人們為了禦寒，不僅需要食用牛羊肉等一些高脂肪食物，還愛上了喝高度白酒。於是大塊吃肉、大碗喝酒就成了新疆人的生活食俗。如此一來，大家只要與新疆人有交集，都會強烈地感受到新疆人的痛快仗義和正直，無論是生活中還是酒桌上，他們的揚脖"咕咚"喝酒，都是用茶杯去盛白酒，一瓶白酒只能倒個3大杯，當大家還沒進入狀態，地面早已鋪滿了空酒瓶子，如果你第一次去新疆，那必定會被如此場景給"震"住。
如果你去了新疆，參與了他們的酒局，你不難發現，新疆人的熱情豪爽，會展現地淋淋盡致。這不，大家第一大杯，都得端起全部喝下，這是當地的氣概和喝酒方式，也為當地的良好酒風。在新疆，不管你的酒量有多大，不管你以前是否喝過一杯，你一到這裡，就會有人拚命地向你敬酒。"酒"對於新疆人來說，是一種很好的情感標準。喝酒越多，感情越深厚，越喝酒，關係越好。在新疆，無論招待什麼客人，第一個三個杯子都是要被端上來的，並且要讓所有的客人都喝光。等客人喝了三個杯子，宴會就會正式開始，然後，客人會輪流向主人敬酒，然後，就可以"打散彈"了，一般酒量的人很難不醉的。
同時，新疆人乾杯也與眾不同．因為酒桌比較大，所以採用"過電"的方式進行乾杯。也就是舉杯的時候，大家用酒杯碰一碰面前的桌子，濃濃的友情就此通過桌子傳遞，如此，便是新疆人辦事利索乾脆的地方。又比如在新疆奇台，人們講究喝"三巡酒"。俗話說："煙酒不分家"．在飲酒的時候，大家將煙盒作為衡量工具，分別平躺、橫放、站立3種高度，以此為刻度倒上3杯酒，必須遵從這種規定喝上三巡。如此反映出新疆人"就地取材"的聰明才智。
在新疆時，我每年都會寄些兵團茅台回家，讓老家的親朋好友嘗嘗。凡嘗過的都連連說好，有喝得酩酊大醉的，央我方便時再寄些來。現在若是新疆來客人了或是援友聚餐，酒還是非兵團茅台不喝。[1]
作者簡介
陳心忠,在《當代文學家》，《台州日報》，《塔里木日報》，《化學教育》等報刊雜誌發表文章80多篇。