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| 餃子 |
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關於餃子的傳說故事水餃作為我國傳統美食，可以說無人不知、無人不曉，人們對它的吸引程度更是毋庸置疑，到現代甚至有更多的外國人熟知並喜歡這個中國傳統美食。人們雖然喜歡吃水餃，但是對其了解的並不深，要知道餃子距今有1800年的歷史，在這期間關於的它的傳說故事也是非常多。[1]
傳說之一：女媧造人
在懷川地區，冬至吃餃子與女媧造人有關。傳說上古時期的冬天，天寒地凍，女媧捏造的泥人的耳朵經常被凍掉，女媧只好把耳朵重新縫上。一天，女媧縫好一個泥人的耳朵後，把餘下的線暫時放到泥人嘴裡咬住，轉身去找剪刀，當她拿着剪刀返回時，一個絕好的主意油然而生。她把線的兩端分別拴在泥人的耳朵和嘴裡，這樣，泥人的耳朵就不會被凍掉了。後來，在冬至這天，人們怕被凍掉耳朵，也咬着一根線拴住耳朵，因為餃子的形狀很像耳朵，慢慢地人們便把咬線變成了吃餃子。
傳說之二：紀念醫聖張仲景
在河南大地，冬至吃餃子與醫聖張仲景有關。張仲景在長沙做官時，一個大雪紛飛、寒風凜冽冬季，很多人的耳朵被凍爛了，張仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋里煮熟，再切碎，用麵皮包起來包成耳朵的樣子，再用原湯將「耳朵」煮熟，張仲景給它取名叫「嬌耳」，人們吃了「嬌耳」，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷過。
傳說之三：紀念神醫扁鵲
在華北地區，冬至吃餃子與神醫扁鵲有關。 春秋戰國時期的冬季，天特別冷，很多人得了凍瘡，耳朵凍爛，疼痛難忍。名醫扁鵲用羊肉、辣椒及中草藥剁爛為餡，用麵皮包起來形狀如耳，煮熟後分給大家吃，結果凍瘡很快就被治好了。後來人們為了防治凍瘡，每到冬至寒冷季節便紛紛包餃子，好吃又治病，一直沿襲至今。
傳說之四：蘇巧發明餃子
餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有傳說:從前有一個皇帝整天不理朝政只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵、忠良受害鬧得國家貧窮交加、百姓怨聲載道。有一天，人稱「潘素水」的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老，皇上聽後滿心喜歡，忙問:「潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!」，潘奇奏道:「人若能吃百樣飯就可增壽延年成仙，皇上可下令在各地招選名廚，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如願以償了嗎?」，皇上聽後連連點頭即出告示:舉國招選。
不幾日，全國各地名廚陸續被送到京里，經過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑着自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興，心想:明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君回家與親人團聚了。但到了做飯的時候意不知該怎麼做最後一頓飯了，他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角魚，然後放在開水鍋里煮熟當作最後一樣飯給皇上端去，蘇巧生正木呆呆地坐着等死，誰知皇上吃了這餐飯後意穿着睡衣跑進廚房說:「今日這頓飯最香，這叫什麼名字?」，蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道:「這是民間上等品----扁食。」皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。後人為了紀念這位廚師，就學着包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。[2]