關中無螃蟹(理洵)檢視原始碼討論檢視歷史
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《關中無螃蟹》是中國當代作家理洵的散文。
作品欣賞
關中無螃蟹
現在正是吃蟹的好時節，秋蟹正肥，當其時也。但似乎關中這片區域，還真是不以產蟹出名。不產不等於不能吃，街上就有陽澄湖大閘蟹的連鎖商店，飯店裡亦有蟹類的菜品，而且，此地人對于海產品烹飪還是越來越認可了。
「關中無螃蟹」，這是一樁有名的公案。此條目出於北宋沈括《夢溪筆談》卷二十五「雜誌二」中，「關中無螃蟹。元豐中，余在陝西，聞秦州人家收得一乾蟹。土人怖其形狀，以為怪物。每人家有病虐者，則借去掛門戶上，往往遂差。不但人不識，鬼亦不識也。」這裡所說的蟹，非他蟹，而是指螃蟹。沈氏這一條目，後來也被南宋洪邁收錄在他所寫的《容齋隨筆》中，後人引用時亦多言稱出於該處。
關中地域到底有沒有螃蟹？以現在的情況看，肯定有。筆者即為沈氏文中所謂的「土人」，小時候就曾在村西的河水中捉過螃蟹，還生吃過螃蟹的大鉗，有些鹹鹹的、惺惺的味道，至今仍記憶猶新。前文說這是一樁有名的公案，就是說沈括所說「關中無螃蟹」這種說法，引起過很多人的質疑，比如陳忠實、高亞平等人，都在文章中否定過沈氏的說法。關中現今有螃蟹即為理由之一，陳忠實又說關中自古就有黃河、渭河等河流湖泊充斥其境，還能少了螃蟹？沈括不過是沒有深入基層罷了。
實際上沈括元豐年間在陝西，是在陝北延安一帶領兵戍邊防禦西夏的，滿打滿算也才待了兩年時間，就因為永樂城之戰兵敗牽連被貶了，離開了陝西，後來歸隱江蘇鎮江夢溪園編寫《夢溪筆談》，才把這件在陝時聽到的故事收錄了。很難推定沈括到關中一帶核實過此事沒有。不過退一步講，只有在「關中無螃蟹」的條件下，這則故事也才讓人覺得肯定而可愛罷，才有收錄的必要罷。
宋時或宋以前關中地域到底有無螃蟹？倘能找到一些文獻資料加以證明，這則公案也許就可以結案了，畢竟陳忠實等人反駁此一說法的證據鏈多少還是有些瑕疵的。可惜的是，我翻騰了好多資料也沒有找到比較靠實的說法，沈括的說法，也只好由他去說了。
以上是關於生物學史實的討論，可以先放一放。下來可以就沈括這段文字的文藝性特點拉雜幾句。話頭是由汪曾祺先生引起的。他說到語言的幽默，引用了《夢溪筆談》中的這個條目。
他說，「不但人不識，鬼亦不識也」，「沈存中此語極幽默」。「這句話如譯為口語，味道就差一些了，只能用筆記體的比較通俗的文言寫。有人說中國無幽默，噫，是何言歟！」關中人認為生瘧疾是虐鬼作祟，因而就用這個人不識、鬼亦不識的怪物掛在門上祛除瘧疾，以毒攻毒，未嘗不是一種民間智慧，但在現在的讀者眼中，卻是一種幽默了。
螃蟹醜陋兇橫，形狀恐怖，敢於吃螃蟹的人，在民間的俗語中，都是勇者的化身。魯迅說過，「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢?」沈存中卻說，「關中無螃蟹」，倘真如此，關中人也只好只是將它掛在門上嚇嚇人、嚇嚇鬼好了。關中人表示深深的不服氣。 [1]
作者簡介
理洵，字安父，別署新雨堂，書評人，作家，陝西省作家協會會員。