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全麥麩皮饅頭

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原料

普通麵粉

200克

帶麩皮全麥粉

50克

奶粉

10克

老麵團

50克（沒有可不用）

白糖

20克

水

140克

鹽

1克

植物油

5克

酵母

3克

步驟

1. 將所有材料混合攪拌，揉成較光滑的麵團

2. 在溫暖濕潤處發酵至約兩倍大

3. 發酵完成後取出麵團，拍扁壓出大氣泡後揉勻

4. 將麵團分割成等量的小麵團

5. 揉圓

6. 排放在刷了油的籠屜里，蓋上鍋蓋

7. 等大約30分鐘後點火

8. 水開後中大火蒸15分鐘

9. 關火再悶3分鐘即可