主要食材
全麥麵團、紅薯
分類
自製麵包、烘焙、麵包
目錄
用料
做法[1]
全麥麵團 一塊約750克，發酵的
紅薯 一塊，熟，去皮
做法
1. 將紅薯泥採用疊加的方法混入麵團中
2. 簡單收攏表皮成大圓球狀，光滑面朝下放入發酵藍中發酵1小時
3. couss烤箱250度上下火預熱15分鐘，最下層放烤盤，中下層放烤網
4. 預熱時間將麵團倒扣在加了烤布的派盤上，用刀按照自己喜歡割包，我噴了一些水
5. 烤箱烤盤加水50毫升形成蒸汽，放入麵團，250度上下火烤制10分鐘
6. 然後取出烤盤210度繼續烤制20分鐘出爐，麵包頂部加錫紙避免烤糊
參考資料
