全麥紅棗饅頭檢視原始碼討論檢視歷史

全麥紅棗饅頭是一款以小麥粉為主料的麵食。該美食與普通饅頭的區別在於使用全麥粉，同時摻以紅棗泥，使得饅頭鬆軟可口，同時還有紅棗的甜味。

中文名

全麥紅棗饅頭

麵粉、燕麥、紅棗、發酵粉。

1.發酵粉溶於溫水中

2.盆中倒入麵粉，燕麥

3.混有酵母的水倒入粉中

4.加入適量溫水和面

5.若好的麵團，靜置溫暖的地方，等其發酵。

6.冬天溫水發麵就是有好處，發得快。發好的麵團，戳一個小孔，無反彈。

7.排氣，靜置15分鐘

8.切小劑子，揉成小圓團。

9.紅棗切碎，麵團中間凹入，紅棗碎放入其中。

10.揉合，捏好，搓成饅頭狀。

11.冷水上鍋蒸30分鐘。

12.熄火，蓋子不要立即打開，等10-20分鐘後再打開，不易收縮皺皮，效果最佳。

1.揉面會有一段特別粘手的時間，慢慢揉，水分就揉進去了。

2.全麥饅頭有益身心健康，消化不好的人可做為主食，代替米飯。