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全麥粉食療方 圖片來自搜狗

全麥食品怎麼吃才更健康？

隨着居民生活質量的提升，越來越多的人崇尚健康飲食，對於每天的吃什麼更加講究了，許多市民覺得多吃穀類粗糧有利於人體健康，於是紛紛把自己的飲食換成了全麥食品，這樣做真的有利於身體健康嗎？

全麥食品是以全麥粉為原料加工得到的食品，而全麥粉是指加工過程中保留了完整麥粒的穀皮，麩粉，胚乳，胚芽等全部組成部分的麵粉，麥麩里有豐富的維生素b族和膳食纖維，胚芽富含微量元素 不飽和脂肪酸以及維生素和抗氧化劑，其營養效應也不可忽視。而製作全麥食品的全麥粉，因為沒有去掉麥麩和胚芽，所以它最大限度的保留了麥子的營養成分，所以全麥食品被大家追捧。

營養師：這一類穀物做出來的食品，跟精米精面最大的區別是它的膳食纖維非常高，像它的鈣鐵都會比較高一些，還有一個因為它含有的膳食纖維和營養素相對多一些，它升糖的指數也就慢一些，所以對於糖尿病人或者是血糖低指數比較高的人都是非常好的穩定血糖的。

其次，對於有減脂需求的人群，也適合全麥食品物的攝入。

營養師：因為膳食纖維高，而且它升糖指數比較慢，所以相同克數的全麥食品和精密精麵食品來講，熱量會低很多，它的飽腹感就會比精米精面要好一些，在減肥的同時就會有特別好的效果。

目前市面上常見的是全麥食品有燕麥片、去殼燕麥粒，帶殼大賣，爆米花，糙米，全麥麵粉，以及用這些為原料製成的全麥麵包，全麥饅頭，全麥餅乾等加工食品，這些全麥食品是不是吃的越多越好呢？

營養師：我們說所有的食物 它都是有不是多多益善，對於全麥食品來講，因為它是膳食纖維含量非常高，所以消化起來也非常困難，我們每天控制在100克到150克左右就行。7歲以上的孩子每天要吃的話30克。

營養師：兒童我們在學齡前的兒童6歲以下的兒童是不建議吃全麥食品的，它的顆粒纖維是比較大的，孩子消化功能還沒有完全達到能夠消化全麥的同時它反而會造成負擔。

其次，對於消化功能不是很好的老人，經常腹瀉，腸炎的人最好不要吃全麥食品。營養師建議，平時的飲食遵循粗細搭配的原則，注意雜與精的平衡，儘量保持食物的多樣化，使各種食物互相補充，這樣才能得到均衡全面的營養。 綠豆100g煮至豆皮開裂時,加入粳米50g,同煮粥,加適量白糖調味食用。有清熱解毒,止渴除煩,利水清腫作用,適用於暑熱煩渴,瘡毒癤腫,高熱口渴,小便不利,食物中毒,以及預防中暑。本品可作為夏季清涼飲料。注意: 腎虧體弱消瘦或夜多小便,脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。

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全麥粉的食用方法