全麥煎餃檢視原始碼討論檢視歷史

全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖，它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。全麥煎餃美味又營養。

主要食材

主料

全麥麵粉(2杯)

水(適量)

肉末(適量)

木耳(適量)

山子瓜(適量)

鹽(適量)

生抽(適量)

生粉(適量)

調料

無

廚具

平底鍋

1、全麥麵粉2杯加中筋麵粉1杯混合

2、加適量水，用筷子攪拌成絮狀

3、和成軟硬適中的麵團

4、擀成薄面片

5、扣出餃子皮

6、依次做好的餃子皮

7、肉末加適量鹽、生抽、花生油、澱粉拌均勻，適當加些水

8、加入蔬菜末

9、拌均勻

10、取一張餃子皮，中間放入適量的內餡

11、依次包好

12、平底鍋放少許油，擺入餃子，小火煎一分鐘定型

13、一碗水放少許鹽，幾滴生抽，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜

14、差不多水干時，大火收一下汁即可^[1]