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黨參百合粥 |
以黨參、百合、粳米、冰糖為主料的菜品
黨參百合粥是以黨參、百合、粳米、冰糖為材料製作的粥品。
基本信息
中文名;黨參百合粥
主要原料;黨參10克,百合20克,粳米100克,冰糖少許
是否含防腐劑;否
主要營養;成分維生素E1.01毫克,膳食纖維0.94克等
主要食用;功效補脾益氣,、潤肺止咳
適用於;肺炎的輔助食療
方 式每日2次,溫熱服用。
黨參百合粥
材料:
黨參10克,百合20克,粳米100克,冰糖少許。
製作:
1.先取黨參濃煎取汁
2.將百合、粳米同煮成粥
3.調入藥汁,加入冰糖調勻
方式:
每日2次,溫熱服用。
作用:
補脾益氣、潤肺止咳,適用於肺炎的輔助食療
食譜營養
百合(干)
原料別名 重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合
原料分類 蔬菜類及製品
使用提示 內服:煎湯,6至12克;或入丸、散;亦可蒸食或煮粥食。外用:適量,搗爛敷。
原料介紹
百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,百合分布於河北、河南、山西、陝西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地;卷丹分布於河北、河南、陝西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州雲南、西藏等地,現全國各地均有栽培;山丹分布於東北、華北、西北及河南、山東等地;川百合分布河南、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、雲南等地。於移栽第2年9月至10月莖葉枯萎後採挖,去掉莖杆、鬚根,將小鱗莖選留做種,大鱗莖洗淨,剝取鱗葉,置沸水中略燙,乾燥。1.百合鱗葉呈長橢圓形,頂端尖,基部較寬,微波狀向內彎曲,長1.5至3厘米,寬0.5至1厘米,厚約4毫米。表面類白色或淡黃色,光滑半透明,有脈動紋3至5條。質硬而脆,易折斷,斷面平坦,角質樣。無臭,味微苦。2.卷丹鱗葉長2至3.5厘米,寬1.5至3厘米,厚1至3毫米,表面乳白色或淡黃棕色,有脈動紋3至8條。3.山丹鱗葉長約5.5厘米,寬約2.5厘米,厚約3.5毫米,色較暗,肪紋不明顯。4.川百合鱗葉長2.5至5.5厘米,寬約1.2厘米,厚約1至3毫米。均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者為佳。
營養分析
1.潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。2.寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。3.美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。4.防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。5.本品甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。[1]