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元氣煎餅燒 |
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將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,
大火煮沸後換小火煮30分鐘。加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
中文名元氣煎餅燒
分 類小吃
口 味香脆大坂風面煳100g日式麻糬80g冷凍熟烏龍麵1/2包
主料
大坂風面煳100g,A.日式麻糬80g,B.冷凍熟烏龍麵1/2包,C.紅薑絲20g,醬油少許,高麗菜絲50g,黃金珠適量,
輔料
柴魚素1/4小匙,豬排醬汁少許,佐料:適量
做法一
1、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火,蓋上鍋蓋,悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘)。
6、早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮
做法二
1.將日式麻糬切成2公分正方的塊狀備用 。
2.冷凍熟烏龍麵用滾水氽燙,瀝乾備用。
3.平底鍋加熱後上一層薄油,放入作法2的烏龍麵以及材料B,略炒至上色,盛起備用。
4.將面煳與材料A攪拌均勻備用。
5.平底鍋加熱後上一層薄油,倒入作法4的材料,再鋪上日式麻糬,燜煎至表面上色酥脆。
6.將作法3的材料放在作法5的煎餅上,淋上少許面煳,翻面繼續燜煎至表面上色酥脆即可裝盤,塗上煎餅醬汁就完成了。[1]