元氣煎餅燒檢視原始碼討論檢視歷史
| 元氣煎餅燒 |
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將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，
大火煮沸後換小火煮30分鐘。加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
中文名元氣煎餅燒
分 類小吃
口 味香脆大坂風面煳100g日式麻糬80g冷凍熟烏龍麵1/2包
主料
大坂風面煳100g，A.日式麻糬80g，B.冷凍熟烏龍麵1/2包，C.紅薑絲20g，醬油少許，高麗菜絲50g，黃金珠適量，
輔料
柴魚素1/4小匙，豬排醬汁少許，佐料：適量
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1.將日式麻糬切成2公分正方的塊狀備用 。
2.冷凍熟烏龍麵用滾水氽燙，瀝乾備用。
3.平底鍋加熱後上一層薄油，放入作法2的烏龍麵以及材料B，略炒至上色，盛起備用。
4.將面煳與材料A攪拌均勻備用。
5.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法4的材料，再鋪上日式麻糬，燜煎至表面上色酥脆。
6.將作法3的材料放在作法5的煎餅上，淋上少許面煳，翻面繼續燜煎至表面上色酥脆即可裝盤，塗上煎餅醬汁就完成了。[1]