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秋冬季節慢慢踏入了,秋高氣爽,也需要多喝湯水和補水,花甲肉低脂肪,高蛋白,營養豐富,肉質鮮嫩爽口,用來製作清淡鮮甜的海鮮湯就最好不過加上海帶和豆腐,還能清熱解毒,秋冬季節一起來享受鮮湯美味吧! 而且這次選擇的花甲肉是在盒馬超市購買,還是帶有MSC小藍魚標識的可持續海產品,來鞏固保護我們的海洋產品,讓我們在美食和環保之間貢獻一分力!

低脂高蛋白花甲豆腐湯的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

低脂高蛋白花甲豆腐湯的做法

  1. 準備食材;
  2. 海帶清水泡軟;
  3. 海帶切成小片狀;
  4. 香菜切細條;
  5. 花甲肉清洗備用;
  6. 豆腐切成小塊;
  7. 湯鍋里開水燒開後加幾滴食用油增加香味;
  8. 加入海帶煮5分鐘,海帶煮軟時間要久一點;
  9. 再加入花甲肉;
  10. 最後加入豆腐;
  11. 加入鹽,糖,胡椒粉去腥;
  12. 最後關火,加入香菜燜5分鐘即可;
  13. 一大鍋的海帶花甲豆腐湯就完成了
  14. 成品1;
  15. 成品2;
  16. 成品3;
  17. 成品4;
  18. 成品5;
  19. 成品6;

低脂高蛋白花甲豆腐湯的用料

  1. 花甲肉150g
  2. 海帶一份
  3. 豆腐適量
  4. 香菜適量
  5. 食用油1勺
  6. 鹽2勺
  7. 胡椒適量
  8. 糖1勺克[1]

豆腐介紹

  1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]

參考文獻