任欣檢視原始碼討論檢視歷史
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任欣，女，生於1989年10月，北京工商大學副教授。
人物簡歷
2008年—2012年，山東農業大學食品科學與工程學院，獲學士學位
2016年—2017年，美國紐約州立大學布法羅分校臨床醫學研究中心，聯合培養
2012年—2018年，中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲博士學位
工作經歷
2018年7月—2021年11月 北京工商大學食品與健康學院 講師
2021年12月—至今 北京工商大學食品與健康學院 副教授
主講課程
《食品工藝學》、《食品原料學》、《中華食藥用菌菇》、《保健食品概論》
研究領域
雜糧營養特性及生理功能探究、穀物加工理論及技術等。
科研項目
主持國家自然科學基金青年項目：miR-378a-3p靶向PI3K/AKT信號通路介導小米桃葉珊瑚苷調控糖代謝的分子機制；
主持北京市教育委員會科研計劃一般項目：基於PI3K/AKT信號通路的小米改善血糖代謝機制研究；
主持北京工商大學青年教師科研啟動基金項目：馬鈴薯皮粉干預改善機體血糖代謝的功能評價
參與國家重點研發計劃項目：黃淮特色醬滷雞肉製品安全加工與應用示範研究
學術成果
論文
(1) Xin Ren, Linxuan Wang, Zenglong Chen, Min Zhang, Dianzhi Hou, Yong Xue, Xianmin Diao, Ruihai Liu, Qun Shen*, Food Science and Human Wellness, 2022, 11(1): 119-128
(2) Ren Xin, Wang Linxuan, Chen Zenglong, Hou Dianzhi, Xue, Yong, Diao Xianmin, Shen Qun*, Foxtail Millet Improves Blood Glucose Metabolism in Diabetic Rats through PI3K/AKT and NF-kB Signaling Pathways Mediated by Gut Microbiota, Nutrients, 2021, 6, 13(6),1837
(3) Asimi, S.#, Ren, Xin#, Zhang, M., Liu, D.,Lv, Q., Wang, Z., Liang, S., Wang, Z. Establishment of an oral processing model for three varieties of rice. Journal of Food Processing and Preservation, 2021, e15890. DOI.10.1111/jfpp.15890
(4) Asimi, S.#, Ren, Xin#, Zhang, M., Xie,Z., Sohail, A., Liu, D.,Lv, Q., Wang, Z., Liang, S., Wang, Z. In vitro mastication of cooked rice: How it influences the bolus characteristics. Journal of Food Processing Engineering, 2021, Accepted
(5) Liu D X, Ren, Xin, Asimi S, et al. Changes in oral processing parameters of three rice varieties. Journal of Texture Studies. 2020; 51: 622–630
(6) Xin Ren, Ruiyang Yin, Dianzhi Hou, Yong Xue, Min Zhang, Xianmin Diao, Yumei Zhang, Jihong Wu, Jinrong Hu, Xiaosong Hu, Qun Shen*, The Glucose-Lowering Effect of Foxtail Millet in Subjects with Impaired Glucose Tolerance: A Self-Controlled Clinical Trial, Nutrients, 2018, 10(10), 1509
(7) Chen Zenglong, Dong Fengshou, Ren Xin, Wu Xujin ,Yuan Longfei, Li Li, Li Wei, Zheng Yongquan*. Enantioselective fate of dinotefuran from tomato cultivation to home canning for refining dietary exposure. Journal of Hazardous Materials, 2020, 405, 8
(8) Xin Ren, Jing Chen, Mohammad Mainuddin Molla, Chao Wang, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility and in Vivo Glycemic Response of Foxtail Millet and its Products. Food & Function, 2016, 7, 372-379
(9) Xin Ren, Jing Chen, Chao Wang, Mohammad Mainuddin Molla, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility, Degree of Gelatinization and Estimated Glycemic Index of Foxtail Millet-Derived Products: Effect of Freezing and Frozen Storage, Journal of Cereal Science, 2016, 69, 166-173
(10) 任欣, 沈群*, 小米膳食干預對糖耐量受損患者腸道菌群的影響, 中國糧油學報, 2020, 35(12): 37-43[1]