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什錦銀針粉

原圖鏈接來自百度的圖片

材料：銀針粉120克（約3兩），冬菇2隻，紅蘿蔔、珍珠筍各25克（約6錢半），蔥1條，叉燒50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩），蒜頭2粒。芡汁料：鹽半茶匙，糖1茶匙，牛抽2茶匙，酒1茶匙，水2湯匙，胡椒粉少許，麻油數滴。

中文名

什錦銀針粉

目錄

原料

做法

原料

輔 料

冬菇、紅蘿蔔、珍珠筍

調 料

鹽、糖、牛抽、酒、胡椒粉、麻油

做法

（1）冬菇浸軟切絲。

（2）紅蘿蔔、珍珠筍、叉燒均切絲。

（3）蝦仁去腸，洗淨，加調味料醃片刻。

（4）蒜頭拍碎。

（5）蔥切度。

（6）把所有材料和芡汁料拌勻，置碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3-4分鍾即成。