什錦水果罐頭檢視原始碼討論檢視歷史
| 什錦水果罐頭 |
各種水果在一起製作的水果罐頭，製作時候應注意：要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶：消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋。關火後墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻後容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓，可使瓶子更加密封並杜絕外面的細菌。
基本內容
中文名：什錦水果罐頭
水 溫：95～100℃
類 別：罐頭
清水漂洗時間：1～2 小時
優選菜譜
主料
梨：適量 桃：適量
桔子：適量 獼猴桃：適量
輔料
白砂糖：適量
做法步驟
1. 取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨。
2. 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）。上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）。
3. 在煮製玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨。
4. 準備一盆淡鹽水。
5. 把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡。
6. 把獼猴桃去皮切塊。
7. 梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）。
8. 將桃去核後切塊也放入淡鹽水中。
9. 取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖。
10. 再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖。
11. 再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖。
12. 最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處。倒入涼白開至沒過獼猴桃即可。
13. 將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住。
14. 在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸。
15. 水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火。
16. 關火後打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可保存三個月。
原料
做法
1、取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨；
2、把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）；上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）；
3、在煮製玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨；
4、準備一盆淡鹽水；
5、把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡；
6、把獼猴桃去皮切塊；
7、梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）；
8、將桃去核後切塊也放入淡鹽水中；
9、取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖；
10、再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖；
11、再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖；
12、最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處；
13、倒入涼白開至沒過獼猴桃即可；
14、將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住；
15、在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸；
16、水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火；
18、關火後打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可保存三個月。[1]