人間樂事,落雪烹茶(梁莎)檢視原始碼討論檢視歷史
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《人間樂事,落雪烹茶》是中國當代作家梁莎寫的散文。
作品欣賞
人間樂事,落雪烹茶
一箋年華，一指流沙。轉眼間2021年就只剩不到20天了，伴隨着時間腳步匆匆走來的，還有逐漸寒冷的天氣，但冬天最讓人傾心的，也莫過於煮雪熬茶，於寂寂寒歲中，取一縷裊裊茶香溫暖時光。
記得小時候，父親乃是一喝茶高手，他會用吃過的鐵罐頭盒，改制成簡易茶壺，外圍綁上鐵絲再套一彎鈎，灑些茶葉進去兌上水，放在小火上熬呀熬。等到茶葉全部都飄起來，水變綠了，這茶也就熬好了。接下來父親是一杯接一杯，喝着品着嘗着，神采飛揚餘興未盡，那副滿足高興盡寫在臉上。對於用雪水熬茶，父親更是情有獨鍾。到了下雪的時候，父親就把雪和茶葉放在一起煮。當看到茶葉不停上下咕嘟，父親就把茶壺，輕輕從火里取出來，將茶水倒進洋瓷缸或大碗裡，然後慢慢喝細細品，高興之餘還會給我們講一些過去的美好故事，以及喝茶的好處。
屋外一片、兩片、三片……漫天的飛雪如同一場三月的櫻花雨，紛紛揚揚，落着落着，房子白了，草坪白了，冬青樹梢也白了。而屋內卻紅爐煮茶，茶香縹緲。
當然了，文人的煮雪烹茶，講的是一個雅興，我的父親沒有什麼文化，他的煮雪烹茶，講的就是個高興。
而今，我一人在外，只能自己煮雪問茶味。
清晨醒來，好大一場雪，忙洗手取雪，生火煮水，雪在釜里浮沉，玉肌消隕，茶香四溢。看着雪水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，熱氣在空中飄升洋溢，飲上一杯自己親手煮的熱茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺無疑是一番愜意享受。
看着窗外雪花紛紛，突然想到古人的浪漫冬天一定少不了烹雪煮茶吧。
《紅樓夢》里，妙玉采梅花上的雪，用以烹茶。這樣的水，在當時是最高級的泡茶專用水，泡出來的茶，自是清新，妙不可言，還自帶一股淡淡的梅花香味，雅淡精緻。想來妙玉真是極端聰慧的女子，懂得藉助天地間最美的意象來賦予茶以獨特的魅力。
雪，冰清玉潔，獨善其身；茶清清淡淡，像極了君子的作風。最清新脫俗的結合莫過於雪與茶。所以，烹雪煮茶，是古代文人的極致雅事。
古人用雪烹茶很有講究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用來煮茶，最為美妙。清代震鈞就曾說過：「雪水味清，然有土氣，以潔瓮儲之，經年始可飲。」從詩中就可以看出，古人對煮雪烹茶的喜愛程度。提到「煮雪烹茶」，就需要說到北宋一個叫陶谷的人，據說，有一天突降大雪，陶谷別出心裁，取雪水來烹茶，烹煮出來的茶水，味道格外清新香甜。因此有很多人都認為他是「煮雪烹茶」的首創。
其實早在唐代，白居易就寫下了「冷詠霜毛句，閒嘗雪水茶」的詩句，稱讚過「雪水茶」了。這也說明用雪煮茶早就有了，只不過是到了宋代才流行起來。
到了清代，人們還總結出來了雪水收取和儲藏的經驗。首先，雪落了半寸以上的厚度才能取；其次，山石或池塘邊的雪更好，茅屋、草垛、山道上的雪，由於容易有異味，都不能用，只有潔淨的雪才適合烹茶。
茶和雪在爐火的烘烤下味道交融，茶香盈室，在寒冷冬日撫慰着人心。無論是冬雪暖室，還是寒星冷月，只要有親友相伴，圍爐把酒、品茗為樂，都是人生樂事。[1]
作者簡介
梁莎，愛好文學，旅遊，退役軍人。曾在《軍嫂》《解放軍報》等各類地方性報刊發表過作品。