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人參食療法
圖片來自搜狐

人參的食用方法

  (1)人參食用研末吞服法

  以人參片或段每日1~3克,將其烘乾研成細末,用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內服用,可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參紅參為主。此法適合辦公室白領,隨飲隨用,非常方便。

  但此法服用,需要注意胃腸消化功能不好的患者,不宜服用,因人參粉進入人體後,溶解成分子狀後被人體吸收,有可能吸收不完全,建議可用煎湯的吃法,下面有具體介紹。此法是實用,方便,吸收較全面的人參食用方法。

  (2)人參泡茶法

  多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克,放在瓷杯或玻璃杯中,沖入沸水,加蓋稍等片刻,大約10分鐘後,即可食用,飲用此數不限。飲用至無味,水味淡時,人參渣可嚼食,也可丟棄。

  人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜,紅參和野山參開水浸泡不透,而要煎服。

  (3)人參食用的煎服

  人參煎食做法:將人參切片,用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右,然後放入砂鍋中,蓋好,等煮沸後,再用小火煎煮約1小時,煎成約100毫升,服用3/4的湯汁,留下1/4湯汁,可再加水煎煮。隔日食用可如此循環2次3次,加水量和煎煮時間可適當減少,因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最後藥渣也可嚼食也可棄。

  注意人參在煎煮過程中,不要頻繁揭鍋蓋。

  人參煎服適用於各種人參品種,是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解於水,特別是溶解於沸水中,也能溶解於高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人,可整枝放入煎煮,時間短一些,讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。

  (4)人參食用熬膏法

  人參熬膏法有很多種類:主要分為三種:

  單方人參膏:指將生曬參、紅參、西洋參,以單種參、兩種參或三種參同用熬製成的膏劑。

  做法:煮沸後,調成小火慢慢煎熬。同時用筷子不斷地攪拌,一是為了拌勻,二是為了防止粘底燒焦。

  人參熬服法:每日1 ~3次,每次l ~2調羹。有餐後服用。適宜於夏季進補,小複方、大複方人參膏適宜冬令進補。

  小複方人參膏:指按照上法煎汁後,另用數味中藥材如:梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓斗、枸杞子等較貴重的中草藥,煎汁,兩種湯汁合併在一起,去渣滓,過濾,煎熬成膏劑。

  大複方人參膏:多為用做治療特定的疾病,一般是30 ~50味中草藥的大複方。方中除了人參,山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數種),還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。

  (5)人參食用熬成粥

  做法:取人參片3克,可選用西洋參或生曬參,冷水浸泡,紅棗10枚,粳米150克,加水適量,煮沸後,再小火慢慢煮爛至熟,即可。喜歡甜食可加入適量冰糖。

  人參粥可用各種類人參,在炎熱的夏季不宜服用。

  (6)人參食用浸酒法

  人參酒做法:可用形態、質量較佳的整枝人參浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好選用高質量白酒。浸泡一星期後即可服用。浸泡的時間越長人參酒越濃。飲完後可以再重複浸泡一次。分10 ~20次都可以。

  如果您酒量大,可以另服無參的酒。

  人參的有效成分的溶解在酒精中沒有沸水充分。因此從進補的角度來講,浸酒不及煎食。但人參酒的藥力更強,因浸酒能借酒力,會發揮更大的藥力。特別是對勞損性腰背酸痛、骨關節炎酸痛等,參酒更為有效。因此,在祛風濕、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中,常常會放入各種人參與其它藥材。

  (7)人參食用做菜餚

  作用和功效因人參菜餚選用的配伍不同,功效也不一樣。人參菜餚是人參的常用食法之一,享受人參美味之時,又可以提高人體機能、保健美容。雙耳飲-緩解陰虛食療方 雙耳飲 【組成】銀耳10克、木耳各10克。

【做法】銀耳、木耳洗淨備用,放入碗內,加適量水,蒸1小時。

【用法】吃銀耳、木耳、喝湯。

【出處】健康之路20160527調理體質來防癌(二)

雙耳飲

(雙耳飲)

陰虛體質的判斷標準[1] 主要表現:口乾咽燥、手足心熱、大便乾燥、

舌診特徵:絳紅少苔。

面部特徵:兩顴紅,下午面紅如妝。

體態:乾瘦。

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