五花肉燜豆腐(切片)檢視原始碼討論檢視歷史

客家人特別會做豆腐，這道菜是我向一位客家朋友請教的，喜歡豆腐外酥里嫩的口感，搭配五花肉再美味不過了！

五花肉燜豆腐的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

燜豆腐的做法

1. 豆腐切片 五花肉切片備用
3. 煎鍋下適量的油 放一點鹽(防上粘鍋)待油溫升高再下豆腐煎至兩面金黃即可
5. 煎好的豆腐盛起備用
7. 鍋里留少許油 把五花肉放下去稍微煎下出肥油
9. 煎好的五花肉推至一旁 把蒜末放下去煸出香味後和五花肉炒勻
11. 再下適量味事達醬香鮮醬油炒勻
13. 再把豆腐加進去後加沒過食材一半的水大火燒開轉中火燜十五分鐘
15. 下鹽少許 待湯汁收汁下蔥花拌勻即可
17. 成品
19. 曬一下菜品中用到的#味事達醬香鮮# 給這道菜起到了增色增鮮的作用 這醬油的粘稠度剛好 不會像老抽一樣不小心就上色過重 做出的菜也有鮮甜的味道 是做燜燒菜的必備神器

燜豆腐的用料

1. 豆腐3塊
3. 王花肉450g
5. 大蒜適量
7. 味事達醬香鮮醬油適量
9. 蔥花適量

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。