五彩番茄雞塊檢視原始碼討論檢視歷史
| 五彩番茄雞塊 |
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中文名五彩番茄雞塊主要食材番茄，去骨雞腿肉
分 類下飯菜
材料
番茄2個， 去骨雞腿肉2片， 蔥頭1個, 長條茄子1個,
紅椒1個， 黃椒1個, 綠椒1個， 香葉1片，
大蒜沫少許， 橄欖油, 胡椒鹽適量, 白葡萄酒，
做法
1. 雞腿肉切成塊，我是一片雞腿肉切4塊，用胡椒鹽撒在肉的兩面，最好放置2小時
2. 番茄去皮切成小塊,其它所有蔬菜都切小塊備用
3. 平鍋燒熱後放橄欖油，將青椒塊放入略炒後，拿出備用。鍋里再放些橄欖油，放入蒜末，炒出香味後放蔥頭，
炒到蔥頭變透明時，放入除青椒以外的蔬菜，放入白葡萄酒炒軟，放入番茄塊，小火燉
4. 平鍋放入橄欖油，油熱後放入瀝乾水分的雞塊，先從有雞皮的那一面煎起，煎到焦黃後，翻另一面也煎成焦黃色，
放入3中，放入香葉適量胡椒鹽，小火燉20分鐘，放入青椒塊1分鐘即可[1]