五味健脾粥檢視原始碼討論檢視歷史
五味健脾粥適宜於脾虛之人 。
原料
主 料
黨參、山藥、雲苓、白朮、白扁豆
輔 料
大米、小米、鹽
做法
步驟
1、黨參,山藥,雲苓,白扁豆，白朮等各30克稱好；
2、把黨參切成小段，與其他藥材一起洗淨，然後用清水泡兩個小時以上；
3、把大米和小米洗淨；
4、把泡好的藥材倒入鍋中，泡藥材的水也一同倒入；
5、加入適量的水，入高壓鍋中煮約20分鐘
6、煲好的粥，食用時加鹽即可！[1]
營養價值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
白朮具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹，痰飲眩悸，胎動不安。 雲苓性平、味甘淡，入心、肝、腎經。具有利水滲濕、健脾和寧心安神等功能，被譽為中藥「八珍」之—。茯苓多糖具有一定的抗腫瘤功效。[2]
黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓，並可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。[3]