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| 雲腿絲涼米線 |
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老昆明童謠是這麼唱的：看不見的戰線，打不完的毛線，吃不完的米線。據
說700萬人口的省會昆明，每天要消費掉200萬碗米線。在雲南早餐江湖上，
能和各式米線平分秋色的只有形態各異的餌；在夜宵場裡，煙火逼人的燒烤攤前
炒米線也能謀得一席之地。米線出沒在任何時間地點，在雲南人碗裡生出無數風情。
雲腿絲涼米線是一道主食，
主要原料有雲南火腿絲、木耳絲，主要輔料/調料有香菜、豌豆尖、辣椒油、醬油、鹽等。
中文名雲腿絲涼米線主要食材雲南火腿絲，木耳絲，油雞樅，米線
難 度普通
輔 料香菜、豌豆尖、辣椒油、醬油、鹽烹飪時間10-30分鐘
做法
1.米線煮熟晾涼備用
2.油雞樅，木耳絲，雲腿絲放入碗中
3.放入其他輔料裝碗，最後撒香菜[1]