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圖片來自普洱茶網

金水翠綠產於湖北省武昌縣西北部。系湖北省70年代所新創製的名茶。1980年通過鑑定，1982年獲省政府科技改進三等獎，1982年在商業部召開的全國名茶評比會上，被評為全國名茶之一，1985年由農牧漁業部選送，參加全國優質農產品展評會展出。品質甚佳，外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，峰毫顯露，香清味醇，茶湯碧綠明亮，葉底嫩綠。

簡介

類別：綠茶

產地：金水翠峰產於湖北省武昌縣西北部。境內丘陵起伏，江湖環繞，山清水秀，氣候溫和，果茶滿山，景色宜人。該茶因色澤翠綠，峰毫顯露，產地金水，故名金水翠峰。

金水翠峰的的品質

金水翠峰的品質甚佳，外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，峰毫顯露，香清味醇，茶湯碧綠明亮，葉底嫩綠。

功效與作用

強心解痙作用

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環、是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

興奮作用

金水翠峰的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

利尿作用

金水翠峰中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用、用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

抑制動脈硬化

金水翠峰中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中、高血壓和冠心病的發病率較低。

抗菌抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌、能凝固細菌的蛋白質、將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮、用濃茶沖洗患處、有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用金水翠峰來治療,也有一定療效。

防齲齒作用

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層、提高了牙齒防酸抗齲能力。

減肥作用

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂、所以飲茶能起到減肥效果。

製作工藝

金水翠峰的整個製作，除整形工序用手工操作外，其餘殺肯、揉捻、初干、烘乾四道工序均用機械。獨特外形的形成，主要在於手工整形，操作特別細緻。其法是在100℃左右的焙灶上，用雙手抱滿茶葉前後輕搓，使初干葉均勻地搓散，以利整形。待初干葉受熱變軟，改用摟、搓、擲三個手法交叉使用，反覆進行整形。

摟：用雙手的手掌相對，虎口撐開，利用其餘四個手指將零散在焙灶上的茶葉集攏成堆，並隨之抱在手中，以促使茶葉成條，並使之緊直。

搓：是把摟在手中的茶葉，隨勢連手帶茶，一手在下，敞開手掌，手指第一關節微微彎起，另一手在上，也敞開手掌，手心向下挺起，用微力往前推進，使茶條在手中轉動，形成圓條形。

擲：是將茶葉搓後，即分開雙手，使茶葉落下焙灶，散發茶葉水分。 整個整形過程，摟、搓、擲三個手法反覆進行，美觀的茶條就是這樣逐步形成的。

獲獎

金水翠峰系湖北省70年代所新創的名茶。1980年通過鑑定，1982年獲省政府科技改進三等獎；1982年在商業部召開的全國名茶評比會上，被評為全國名茶之一；1985年由農牧漁業部選送，參加全國優質農產品展評會展出。

金水翠峰茶系湖北省農科院果茶所於1979年創製成功的名茶，採用一芽二葉初展鮮葉為原料，經過5道工序精製而成。其品質特點是：外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，鋒毫顯露，香清味醇，葉底嫩綠，茶湯綠黃明亮。1980年在商業部主持的評茶會上，被列為中國名茶之一，1982年該項研究獲湖北省政府科技成果三等獎。