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圖片來自普洱茶網

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

無論是金庸還是古龍，都極少塑造在黃山一帶修煉武功的俠客，但是這裡再往西一點的祁門縣，卻誕生了中國最富遠名的「工夫紅茶」——祁門紅茶。

簡介

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創製於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣，以及江西的浮梁一帶。"祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。

特點

祁紅採制工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至干。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

指產於安徽祁門縣境內，是櫧葉樹種生長的，以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製成初制茶後，再經過三個流程十二道工序製作分級拼配而成，以外形條索緊細均直，色澤烏潤為主要特徵的工夫紅茶，成為祁門紅茶，再根據其外形和內質分為:禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。

《安徽省志·農業志》載：「祁門紅茶是中國工夫茶中的珍品，外形條索緊細，鋒苗挺秀，色澤烏潤，湯色紅艷透明，滋味鮮醇爽口，尤以香氣高超，獨具一格，還有蜜糖香，又似蘊藏蘋果香，非其他紅茶所能比，國外贊為『祁門香』，被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首；尤其是在英國，人們把它譽為『茶中英豪』、『群芳最』、『王子茶』而讚不絕口。１９４９年前，英國是祁紅的主要銷售市場。」

祁門紅茶，是「紅茶」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。清飲更能領略祁門紅茶的特殊香味，加奶後乳色粉紅，其香味特點猶存。因而贏得國際市場高度的評價。英國茶葉消費者最喜歡飲「祁紅」，尤其年紀較大的人對高檔「祁紅」尤感興趣，有的當作「午後茶」中的珍品泡飲，有的當作早餐茶飲用，或作陳列，顯示高貴，或作珍物饋送親友。

祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，並且是食品中氟化物的重要源泉，在保健美容方面亦發揮經濟而可喜的功效，具有提神醒腦、利尿排毒、延緩衰老、養胃護胃等功效，這也增添祁門紅茶的魅力。

所獲榮譽

祁門紅茶質量超凡，冠絕天下，兩獲國際金獎，四次蟬聯國家質量最高金獎。自清代光緒初年以來，馳名世界，暢銷五洲，在中國近現代茶史中留下了最紅最靚的一筆。