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梅龍茶梅龍茶是江蘇省南京市江寧區創製的新茶，其特點是茶葉條索緊結稍捲曲，色綠露毫，香高持久，滋味醇和，湯色清明，葉底嫩勻明亮。
特點
梅龍茶是什麼茶？梅龍茶是一種綠茶品種，屬於不發酵茶。是江蘇省南京市江寧區創製的新茶。營養物質豐富，製作工藝精湛，具有條索緊結稍捲曲，色綠露毫，香高持久，滋味醇和，湯色清明，葉底嫩勻明亮的特點。
介紹
江寧縣淳化茶場是梅龍茶的產地。淳化茶場地處青龍山和方山之間的丘陵山地，這裡風調雨順，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶樹生長。
梅龍茶采於春、秋二季。春茶採摘為穀雨至立復前後，秋茶在白露前後。採摘標準以一芽二葉為主，工藝分攤青、殺青、揉捻、初烘、整形、復烘六道工序。[1]
梅龍茶加工實現全程機械化生產，採用的機種有：滾筒殺青機，45型、55型和265型揉捻機，120型自動烘乾機，滾筒炒干機。在炒干整形過程中採用手工輔助搓條，當初烘葉在筒溫70～80℃的條件下滾干10分鐘左右後，下葉乘熱進行手工搓揉，達到條索緊而直的目的。
保健功效
延緩衰老
梅龍茶中含有一種茶多酚物質,有很強大的生理活性以及抗氧化性,可以幫助人體抗衰老,是人體自由基的清除劑,是很有效果的。
美容養顏
梅龍茶具有美容養顏的效果,主要方法是用梅龍茶來洗臉,這樣可以控油還有收縮毛孔的效果,而且還可以防止皮膚老化等。
提神醒腦
茶葉裡邊含有一定的咖啡鹼,咖啡鹼可以增強大腦皮層的興奮,促進神經中樞處於興奮的狀態,達到清心,提神的效果。
減肥
梅龍茶有減肥瘦身功效，茶葉中的芬芳族化合物可以把脂肪溶解了,並且可以防止脂肪和垃圾滯留於體內。梅龍茶中含有豐富的抗抗氧化物質,可以促進新陳代謝,及時的清除自由基等功能。梅龍茶中的物質可以活化蛋白質，讓身體內的脂肪細胞不再堆積，因此而有減肥的效果。
降火
梅龍茶是未經發酵製成的茶。這種茶不僅茶性寒涼,而且還保留了鮮葉的天然物質,含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素等成分。而這些成分對人體具有顯著的清熱、下火等功效。因此，常喝梅龍茶，有降火的作用。
綜上所述，梅龍茶是綠茶，全程機械化加工製作而成。梅龍茶未經發酵，所以茶葉中的營養物質保留的比較多，常飲對身體有一定的好處。
產地
江寧縣淳化茶場是梅龍茶的產地。淳化茶場地處青龍山和方山之間的丘陵山地，這裡風調雨順，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶樹生長。
機械製作工序
梅龍茶采於春、秋二季。春茶採摘為穀雨至立復前後，秋茶在白露前後。採摘標準以一芽二葉為主，工藝分攤青、殺青、揉捻、初烘、整形、復烘六道工序。
梅龍茶加工實現全程機械化生產，採用的機種有：滾筒殺青機，45型、55型和265型揉捻機，120型自動烘乾機，滾筒炒干機。在炒干整形過程中採用手工輔助搓條，當初烘葉在筒溫70～80℃的條件下滾干10分鐘左右後，下葉乘熱進行手工搓揉，達到條索緊而直的目的。