乳酪可樂餅檢視原始碼討論檢視歷史

乳酪可樂餅是一道美食，製作原料是起士、生蛋黃、洋蔥丁、生蛋黃。

中文名乳酪可樂餅

主要原料馬鈴薯泥，洋蔥丁，起士，生蛋黃，沙拉油，裹粉，雞蛋，低筋麵粉

是否含防腐劑否

主要食用功效解飢餓

適宜人群所有人

副作用未知儲藏方法

常溫或冷凍

調料鹽、白胡椒粉

材料

馬鈴薯泥200公克，洋蔥丁100公克，起士120公克，生蛋黃1顆，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，低筋麵粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許

1.洋蔥丁用紗布包住在流水中搓洗，充分洗淨嗆味後擠干水份。

2.將洋蔥丁和馬鈴薯泥混合。

3.加入鹽、白胡椒粉調整味道。

4.再加入生蛋黃拌勻來調整餡料濕度。

5.將混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，每個30公克。

6.將Mozzarella起士切成小塊，再放在手中捏成球狀。

7.手沾少許沙拉油，用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，在中間壓扁塞入起士球，再用手搓圓把起士球包進去。

8.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。再取一油鍋，放入適當的沙拉油，

用180℃的油溫以中小火將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。<ref>乳酪可樂餅,百度, 2016-03-05<ref>