中點檢視原始碼討論檢視歷史
| 中點 |
 |
基本信息
書名 中點
作者 李國維
出版社 湖南美術出版社
出版時間 2010年02月
圖書信息
ISBN: 9787535635679
開本: 16開
定價: 29.80 元
內容簡介
造型新穎、見解獨到。是專業人士及家庭廚藝愛好者的實用工具書。本叢書共分三冊，即《烘培》、《中點》、《蛋糕》。多達三百款的點心品種，內容包括各種中點、西點、麵包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。
款式新穎，造型創新美觀，原料選用十分考究，是作者這十多年來的廚藝經驗總結。每一款均有成品大圖和製作步驟圖。適合家庭烹飪愛好者作為工具書，也適合專業點心從業人士作為參考之用。
作者簡介
李國雄，從事餐飲業二十餘年，曾在全國多個城市的星級酒店和大型酒樓工作。任職中廚主廚、點心主廚、餐飲經理、總經理、出品總監等職。作品曾獲十四、十五屆廣州國際美食節金牌食品創意獎。
摺疊