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中點

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中點 獻上 百款以上的各式蛋糕、花蛋糕製作方法。

基本信息

書名 中點

作者 李國維

出版社 湖南美術出版社

出版時間 2010年02月

圖書信息

ISBN: 9787535635679

開本: 16開

定價: 29.80 元

內容簡介

造型新穎、見解獨到。是專業人士及家庭廚藝愛好者的實用工具書。本叢書共分三冊,即《烘培》、《中點》、《蛋糕》。多達三百款的點心品種,內容包括各種中點、西點、麵包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。

款式新穎,造型創新美觀,原料選用十分考究,是作者這十多年來的廚藝經驗總結。每一款均有成品大圖和製作步驟圖。適合家庭烹飪愛好者作為工具書,也適合專業點心從業人士作為參考之用。

作者簡介

李國雄,從事餐飲業二十餘年,曾在全國多個城市的星級酒店和大型酒樓工作。任職中廚主廚、點心主廚、餐飲經理、總經理、出品總監等職。作品曾獲十四、十五屆廣州國際美食節金牌食品創意獎。

摺疊

參考來源