中國泰山封禪御宴文化檢視原始碼討論檢視歷史

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《中國泰山封禪御宴文化》，作者：編者:鍾長泉|責編:方曉艷，出版社：輕工。

中國輕工業出版社有限公司（簡稱「輕工出版社」）成立於1954年10月。多年來，輕工出版社秉承着「立足科技，專注生活」的出版理念，為我國的出版事業奉獻了一大批特色鮮明的圖書、期刊、音像製品及網絡電子出版物，深受廣大讀者喜愛，得到業內普遍認可和好評。年出版圖書1500餘種，書刊碼洋近4億元。

內容簡介

中國泰山封禪御宴是魯菜的一朵奇葩，它植根於山東泰山，自秦皇漢武到清代康熙、乾隆、溥儀，五十八位皇帝的封禪祭祀大典均在泰山舉行（其中包括皇帝派遣官員前來）。有封禪，就有封禪御宴。本書詳細介紹了歷代前來泰山封禪祭祀的帝王的飲食習俗、莊重的封禪之禮和祭祀之禮、封禪祭祀御宴飲食文化的演變以及膳品製作等內容，其內容之豐富令人嘆賞，展現了行宮御膳御廚們的高度智慧，體現了各個時代中國烹飪的精華，對中國封禪御膳飲食文化的發展，尤其是山東泰山的飲食文化，影響很大，意義深遠。

作者介紹

鍾長泉：泰安御膳樓董事長，泰山行宮御膳文化研究院院長，中國御膳傳承大師，泰山御膳文化研究第一人，中國封禪御宴展演團團長，全國御膳專家委員會專家委員。