中文學名:三絲牛肝菌
三絲牛肝菌是一道美食，原料有牛肝菌 150克、 紅椒一個、 荷蘭豆100克、 鹽1/2茶匙（3克） 、雞精少許、 香油少許、分為4個步驟
原料：牛肝菌 150克 紅椒一個 荷蘭豆100克 鹽1/2茶匙（3克）
雞精少許 香油少許
做法：[1]
1）將牛肝菌用溫水泡發後洗淨，切絲。荷蘭豆和紅椒洗淨後分別切成絲。
2）將牛肝菌絲，荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出，用淨水浸涼，瀝乾水份。
3）把牛肝菌絲，荷蘭豆絲和紅椒絲放在碗裡，加鹽、雞精和香油攪拌均勻。
