一定要知道的食物相宜與相剋300例
| 一定要知道的食物相宜與相剋300例 |
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2009年上海科學普及出版社出版的圖書
《一定要知道的食物相宜與相剋300例》是2009年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是《美食坊》編委會。
目錄
基本信息
書 名; 一定要知道的食物相宜與相剋300例
作 者; 《美食坊》編委會 出版社上海科學普及出版社
出版時間; 2009年07月
頁 數; 71 頁
定 價; 12 元
開 本; 16 開 ISBN 9787542742186
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內容
《一定要知道的食物相宜與相剋300例》是美食坊系列之一，它是由《美食坊》編委會編寫的。該書收錄了多種搭配相剋的食物，其中包括蔬菜菌類，肉禽蛋類，水產類，水果類，五穀雜糧以及調料飲品等，覆蓋了眾多領域。 「健康是生活的基礎」「民以食為天」這充分告訴我們合理飲食的重要性。但是，在注重食品質量的同時，我們又總是容易忽略搭配的合理性，本書恰恰填補了我們在這一方面的空白，貼心的告訴我們種種食物的相宜與相剋以保證我們每天充分吸收飯菜中的營養。 細心記住書中每一條建議，珍惜自己，珍惜他人。
目錄
- Chapter01 蔬菜菌類
- 相宜食物
- 番茄+瘦肉/番茄+牛肉/番茄+酸菜/番茄+雞蛋
- 羅宋湯
- 番茄炒雞蛋
- 相宜食物
- 菠菜+豬血/菠菜+雞蛋/菠菜+青椒/菠菜+香油/菠菜+花生/胡蘿蔔+
- 藥+豬肚+黃芪/生菜+蘑菇
- 菠菜豬血湯
- 菠菜炒雞蛋
- 相宜食物
- 胡蘿蔔+蜂蜜/胡蘿蔔+圓白菜/胡蘿蔔+油/蘿蔔+紫菜/蘿蔔+豆腐/黃瓜+蜂蜜/黃瓜+黑木耳
- 白菜蘿蔔豆腐湯
- 清炒胡蘿蔔
- 相宜食物
- 芹菜+豆腐乾/芹菜+核桃/芹菜+醃製食品/茄子+豬肉/茄子+雞蛋/茄子+苦瓜
- 芹菜拌乾絲
- 酸辣茄子
- 相宜食物
- 洋蔥+雞蛋/洋蔥+火腿/洋蔥+蒜/紅薯+肉類/萵筍+蒜薹/冬瓜+口蘑
- 洋蔥炒雞蛋
- 萵筍炒蒜薹
- 相宜食物
- 萵筍+黑木耳/蘆筍+豬肉/油菜+豆腐/油菜+青椒/土豆+醋/土豆+全脂
- 牛奶
- 萵筍木耳炒肉片
- 清蒸蘆筍
- 相宜食物
- 苦瓜+瘦肉/苦瓜+洋蔥/甘藍+紫菜/紫菜+雞蛋/黃豆茅+黑木耳/菜花+番茄
- 紫菜蛋花湯
- 苦瓜炒肉片
- 相宜食物
- 木耳菜+醃製食品/油菜+蘑菇/黑木耳+紅棗/銀耳+冰糖/蓮藕+紅棗/紅棗+小麥粉
- 枸杞菠蘿銀耳湯
- 香菇油菜
- 香油菠菜
- 蓮藕紅棗牛骨湯
- 生菜豆腐湯
- 韭菜炒雞蛋
- 相剋食物
- 黃瓜+番茄/菠菜+黃瓜/黃瓜+菜花/菠菜+豆腐/辣椒+黃瓜/辣椒+南瓜/黃瓜+小白菜/菠菜+蝦皮
- 胡蘿蔔+辣椒/胡蘿蔔+白蘿蔔/胡蘿蔔+山楂/胡蘿蔔+醋/蘿蔔+人參/菜
- 花+筍瓜/韭菜+蜂蜜/韭菜+蝦皮
- 萵筍+蜂蜜/竹筍+山楂/磚筍+紅糖/筍瓜+番茄/蔥+紅棗/蔥+豆腐/蒜+蜂蜜/芹菜+黃瓜
- 雪裡紅+醅/苦瓜+排骨/豆腐+蜂蜜/豆腐+血豆腐/豆芽+豬肝/甜菜+牛奶/菠菜+瘦肉/韭菜+菠菜
- Chapter02 肉禽蛋類
- 相宜食物
- 動物內臟+蒜/瘦肉+百合、蓮子/豬肉+香菇/豬肉+蒜
- 百合蓮子炒牛肉
- 蒜泥白肉
- 相宜食物
- 豬肝+菠菜/豬肝+青椒/豬肝+雪裡紅+豬肝+腐竹/豬肺+甜杏仁/豬肚+蓮子/羊肉+生薑
- 豬肝菠菜湯
- 子姜炒羊肉絲
- 相宜食物
- 羊骨髓+紅棗/牛肉+土豆/牛肉+香菇/牛肉+南瓜/牛肉+生薑/牛
- 蹄筋+黃豆
- 土豆燉牛肉
- 薑絲炒牛肉
- 相宜食物
- 雞肉+竹筍/雞肉+栗子/雞肉+豌豆/烏雞+紅棗/雞肉+人參/鴨肉+山藥/老鴨+沙參
- 醬爆雞丁
- 烏雞湯
- 南瓜炒牛肉
- 香菇肉絲
- 板栗燒雞塊
- 米酒銀耳燉鴿湯
- 相剋食物
- 豬肉+豆類/豬肉+鯽魚/豬肉+甲魚/豬酐+番茄/豬肝+辣椒/豬肝+鵪鶉肉/豬肝+山楂
- 豬肝+紅酒/羊肉+乳酪/羊肉+茶/羊肝+竹筍/牛肉+粟子/牛肉+白酒/雞肉+蒜/雞肝+茶
- 相宜食物
- 水產類
- 相宜食物
- 魚+豆腐/鯉魚+米醋/鯉魚+香菇/鯉魚+花生
- 鰱魚頭豆腐湯
- 草魚豆腐
- 相宜食物
- 草魚+核桃/鯽魚+黑木耳/鯽魚+花生/鰱魚+紅小豆/鯽魚+冬瓜
- 鯽魚冬瓜湯
- 紅棗花生鯽魚排骨湯
- 相剋食物
- 魚+番茄/鯉魚+雞肉/鯉魚+狗肉/鯉魚+成菜/鯽魚+芥菜/鱔魚+菠菜/鱔魚+狗肉/鱔魚+金瓜
- 章魚+柿子/青魚+李子/鱈魚+香腸/蟹肉+茄子/蟹肉+花生/蟹+香瓜/蟹+泥鰍/蝦+金瓜
- 田螺+豬肉/田螺+黑木耳/海參+醋/海藻+咖啡/牡蠣+芹菜/乾貝+香腸/鹹魚+乳酸飲料/田螺+蛤魚+白果/鯉魚+紫蘇/黑魚+茄子/甲魚+薄荷/黃魚+薺麥/鯉魚+麥門冬
- Chapter04 水果類
- 相宜食物
- 蘋果+醃製食品/蘋果+銀耳/蘋果+香蕉/雪梨+豬肺/梨+蜂蜜
- 蘋果小米粥
- 蜂蜜蒸梨
- 相宜食物
- 草莓+牛奶/香蕉+牛奶/香蕉+燕麥/香蕉+土豆/葡萄柚+奶酪/梨+胖大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖
- 草莓奶昔
- 奶汁香蕉
- 相宜食物
- 橘子+玉米/獼猴桃+醃製食品/山楂+芹菜/山楂+雞肉/哈密瓜+核桃/木瓜+蓮子
- 核桃仁芝麻花生粥
- 蜂膠木瓜湯
- 相剋食物
- 柿子+白薯/石榴+蟹/石榴+海鮮/山楂+南瓜/山楂+黃瓜|山楂+海鱗/香瓜+田螺/生菱角+蜂蜜54
- 橘子+黃瓜/橘子+蘿蔔/橘子+兔肉/橘子+牛奶/梨+蟹/梨+沸水/西瓜+魚肉/柿子+蟹
- Chapter05 五穀雜糧類
- 相宜食物
- 小麥+豌豆/小麥+莜麥/小麥+蕎麥/小米+豆製品
- 蕎麥餅
- 豌豆包
- 相宜食物
- 大米+胡蘿蔔/大米+蓮子/大米+桑葚/糯米+紅棗/糯米+紅小豆/芝麻+海帶/紅小豆+紅棗
- 芝麻雙絲海帶
- 紅棗糯米粥
- 相宜食物
- 花生紅衣+紅棗/花生+蒜/黃豆+鳴蛋/綠豆+燕麥/綠豆+百合/黑豆+牛奶
- 黃豆紅棗羹
- 花生紅棗粥
- 相宜食物
- 小麥+鵪鶉蛋/小米+雞蛋/玉米+小麥、黃豆/玉米+鴿肉/玉米+山藥/花生、毛豆+啤酒/花生+牛奶
- 玉米面發糕
- 小米蛋奶粥
- 相宜食物
- 玉米+雞蛋/糙米+瘦肉/糙米+海帶、瘦肉/糙米+雞肉/玉米+松仁/玉米+鹼
- 相剋食物
- 大米+蕨菜/紅小豆+鯉魚/紅小豆+鹽/蕎麥麵+羊肉/黃豆+酸奶/黃豆+蝦皮/大米+馬肉/蒼耳/小米+杏仁
- Chapter06 調料飲品類
- 相剋食物
- 芥末+雞肉/味精+雞蛋/碘鹽+熱油/醋+羊肉/醋+豬骨/鹼+粥鹼+蔬菜/糖+動物肝臟/糖+貝類/糖+酒/花椒、茴香+雞肉/白酒+韭菜/酒+鮮魚/酒+柿子酒+茶/酒+咖啡/酒+辣椒/酒+涼粉、涼皮/酒+白黴素/白酒+碳酸類飲料
- 白酒+胡蘿蔔/啤酒+醃熏
- 烤制食物/聽清+海鮮/啤酒+碳酸類飲料/啤酒+白酒/乳酸飲料+火腿、香腸
- 牛奶+紅糖啤牛奶+蜂蜜啤
- 牛奶+米湯/牛奶+鈣粉/牛奶+酸梅湯/牛奶+巧克力/牛奶+果珍/牛奶+
- 糖
- 牛奶+橘子/酸奶+藥/茶+白糖/茶+肉類/茶+蟹/綠茶+枸杞子/豆漿+紅糖[1]
參考文獻
- ↑ 一定要知道的食物相宜與相剋300例, 圖書 ,