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一品土豆泥

中文學名:一品土豆泥

一品土豆泥是菜餚名稱,是一道美食。

目錄

食材

做法

食材

材料:

新土豆200克,瘦肉丁20克,黃瓜丁15克,胡蘿蔔丁15克,玉米粒15克。

調料[1]

鹽5克,高湯200克,水澱粉10克,味精,老抽各少許

做法

1、土豆洗淨去皮,切大塊,放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出,搗成土豆泥,加入鹽,味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤,以免存有水分影響口感。

2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀,沒有模具可用小碗代替。

3、鍋內放油燒熱,放入肉丁炒香,再放入各種丁料炒熟,添高湯燒開後加鹽,味精,老抽調味,最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。

參考資料

  1. 一品土豆泥,搜狗, 2016-05-30