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《西瓜吟》- 宋·文天祥
拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。
千點紅櫻桃，一團黃水晶。
下嚥頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。
長安清富說邵平，爭如漢朝作公卿。[1]
《西瓜吟》道盡吃瓜的美妙，文天祥在「留取丹心照汗青」 之前，必定也是愛瓜極深。
作者簡介
文天祥（1236年6月6日－1283年1月9日），南宋末期吉州廬陵富川人，漢族江右民系。南宋末期政治家、詩人、抗元人物和民族英雄。[2]
初名雲孫，字天祥。選中貢士後，換以天祥為名，改字履善。寶祐四年（1256年）在殿試中被宋理宗欽點為狀元，御賜表字宋瑞，後因住過文山，而號文山。在宋朝最後被封為信國公，故稱文信公或文信國，官拜少保，故稱文少保
宋亡後，被元軍俘至大都（今北京），忽必烈親往勸降，文天祥寧死不屈，從容就義。與陸秀夫和張世傑等人並稱「宋末三傑」。
夏天的燥熱，就這樣被西瓜封印
頭一句說的是西瓜的吃法。西瓜的精華，就在於一刀切成兩半之後，用勺子挖出正中間的那一大勺。
腰間的金佩刀不用上陣殺敵，取來劈瓜也是正好。[3]
西瓜皮是蒼玉瓶，紅瓜瓤是紅櫻桃，黃瓜瓤是黃水晶。最妙的是一句「入齒便作冰雪聲」，既能讓人聽到大口吃瓜的清脆聲響，也能讓人感到西瓜入口在舌尖的清涼。若吃的是沙瓤瓜，口感大概像甜甜的雪粒化在嘴裡；若吃的是脆瓤瓜，就要拿出「 咔嚓咔嚓」嚼冰的氣勢。
最後一句則是一個典故。原本奉秦始皇之命守陵的東陵侯邵平，在秦為漢滅之後淪為布衣，只好於長安城外種瓜為生。畢竟是東陵侯，種出的西瓜也不同凡響，瓜味鮮美，皮有五色，世人稱之「東陵瓜」。這樣的生活讓文天祥歆羨不已，又有好瓜吃、又有好錢賺，誰還願意入朝為官呢？[4]
文天祥對種瓜生活的嚮往一定引起了廣泛共鳴，否則該怎麼解釋，中國憑藉世界五分之一的人口種出了全球60%以上的西瓜呢？2018年，中國西瓜的總產量是7924萬噸，比第二名的土耳其整整高出20倍。
一年吃掉160億個西瓜
但比起種瓜，中國人當然更熱愛吃瓜。種出全球60%西瓜的同時，我們吃掉了全球70%的西瓜。按一個西瓜10斤來算，中國人一年要吃掉160億個西瓜，平均每人分到11.4個。可是細細一想，漫長而炎熱的夏天，吃掉11. 4個西瓜真的就足夠了嗎？[5]
更何況，這些被吃掉的西瓜，還不能都算到人頭上。就連狗熊、猩猩、馬、牛、鼠、獾，在炎炎夏日都要靠西瓜續命。北京動物園的動物一天就要消耗700斤西瓜。也難怪魯迅筆下的少年閏土，要守著海邊的沙地，提防著獾豬、刺蝟和猹來偷瓜。
一年四季都能吃上西瓜
魯迅的故鄉紹興，地處東南沿海，氣候溫暖，海邊沙地種出的麒麟瓜又脆又甜。
而北京南邊的大興，地處洪積、沖積平原，種出的西瓜瓜瓤脆沙，最有名的龐各莊西瓜歷史悠久，在遼代中期就已普遍種植。
「早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜」 的新疆自不必說，廣西、海南一帶也因為獨特優渥的地理條件，一年四季都能吃上西瓜，還有多個品種可選。
西瓜的種類眾多，吃法也不少
最經典的當然是沉到井裡、浸上一夜、第二天一早撈出來的冰鎮西瓜。在冰箱尚不普及的年代，這就是最廉價也最直接的透心涼。西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜冰粉、西瓜西米露，一切甜品和西瓜都是絕配。
更創新的吃法是甜鹹混搭，潮汕人愛蘸著醬油吃西瓜，廣西北海則偏愛蘸鹽。等到涼拌西瓜皮、糖醋西瓜皮、西瓜皮炒蛋出現，西瓜總算是連皮帶肉被吃得乾乾淨淨了。
夏天的燥熱，就這樣被西瓜封印。