黑椒素排檢視原始碼討論檢視歷史
黑椒素排 這是一道營養開胃的料理, 飽滿的黑椒醬汁和素排相互交融,清新帶點辛辣,素食能吃出肉味,拯救夏天的沒胃口。 再搭配一點素菜,很別致。
黑椒素排的用料
- 素排3塊
- 黑胡椒醬2大勺
- 苦菊適量
- 西紅柿1個
- 澱粉1克
- 油適量
- 鹽1克
黑椒素排的做法
- 今天要用到的主要食材。蔬菜洗淨瀝乾水分。
- 素排用刀從中間對半切開。
- 取一個大碗,放入食鹽,一是給上個底味,再者待會兒煎的時候不會蹦油。
- 倒入沒過食材的開水,浸泡10分鐘後取出攥干水分。
- 起鍋熱油,放入素排小火煎制。
- 一面上色後翻面,兩面同時煎好後盛出裝盤。
- 來調個料汁,取一個小碗,擠入大約兩勺黑椒醬。
- 適量水澱粉,約1克。
- 半小碗清水攪拌均勻。
- 放入鍋中小火煮開。
- 微微濃稠時關火,把料汁澆在素排上。
- 切點西紅柿,苦菊裝飾,敬請享用。剩下的蔬菜也不要浪費,搭配素排吃掉。[1]