黑椒素排

黑椒素排 圖片來自豆果美食網

黑椒素排 這是一道營養開胃的料理， 飽滿的黑椒醬汁和素排相互交融，清新帶點辛辣，素食能吃出肉味，拯救夏天的沒胃口。 再搭配一點素菜，很別致。

黑椒素排的用料

• 素排3塊
• 黑胡椒醬2大勺
• 苦菊適量
• 西紅柿1個
• 澱粉1克
• 油適量
• 鹽1克

目錄

黑椒素排的做法

2. 今天要用到的主要食材。蔬菜洗淨瀝乾水分。
4. 素排用刀從中間對半切開。
6. 取一個大碗，放入食鹽，一是給上個底味，再者待會兒煎的時候不會蹦油。
8. 倒入沒過食材的開水，浸泡10分鐘後取出攥干水分。
10. 起鍋熱油，放入素排小火煎制。
12. 一面上色後翻面，兩面同時煎好後盛出裝盤。
14. 來調個料汁，取一個小碗，擠入大約兩勺黑椒醬。
16. 適量水澱粉，約1克。
18. 半小碗清水攪拌均勻。
20. 放入鍋中小火煮開。
22. 微微濃稠時關火，把料汁澆在素排上。
24. 切點西紅柿，苦菊裝飾，敬請享用。剩下的蔬菜也不要浪費，搭配素排吃掉。