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| 黑木耳燴豆腐 |
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中文學名:黑木耳燴豆腐 |
黑木耳燴豆腐
老豆腐是潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，風味獨特。含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的 氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，
因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。是高蛋白，低脂肪綠色食品。 中醫理論認為，豆腐味甘性涼，
入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
黑木耳燴豆腐是以黑木耳、豆腐為主料製作的藥膳。
中文名 黑木耳燴豆腐
主要食材 黑木耳、豆腐
組成
豆腐200克,黑木耳25克,植物油25克,清湯、鹽、味精、澱粉各適量。
製法
黑木耳泡發洗淨,豆腐用沸水焯過;鍋置火上,放油投黑木耳,兌清湯,燒沸後用澱粉勾芡,倒入豆腐,沸後加調料。
功效
祛淤除痰,降脂。
保健應用
佐餐食用,常服。適用於高脂血症患者。[1]