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| 黑山羊 |
黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體的功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。
黑山羊是營山縣的主導產業,是畜牧業結構調整的方向和重點。近年來在營山縣委縣政府、社會團體及民間組織的推動下,黑山羊產業不斷向前發展,取得了可喜成績,成為畜牧經濟新的增長點和亮點,為加快農民脫貧致富作出新的貢獻。黑山羊產業發展現狀營山黑山羊於2008年被國家工商總局註冊為"營山黑山羊"活體商標,2014年被列為"全省肉羊標準化基地縣",2016年被列為"全省第三輪現代畜牧業重點縣"
目錄
目錄
生長繁殖
生境
品種特徵
規模圈養
常規管理
優點
養殖前景
養殖防疫
採食特點
養殖技術
價值
圈養好處
生長繁殖
黑山羊的飼養標準是進行科學的養羊為依據和重要參數，對於飼養資源的合理利用、充分發揮黑山羊的生產潛力、降低飼養成本具有重要意義。飼養標準的內容分兩部分：一是黑山羊的營養需要量，二是各種飼料對黑山羊的營養價值，這兩部分必須結合利用。黑山羊本身具有如下特點：
繁殖性能高
公羊8～10月齡、母羊6～7月齡開始配種繁殖。母羊一般年產1.7胎。產羔率：初產193%，2～4胎246%。初生及雙月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。
產肉性能
屠宰率（六、12月齡、成年）：
母羊分別達到40.87%、47.81%、49.17%，
公羊分別達到38.87 %、49.03%、52.76%，
閹羊（六、12月齡）分別達到41.68%、48.51%；
淨肉率（六、12月齡、成年）：
母羊分別為30.53%、35.88%、37.26%，
公羊分別達到29.61 %、36.06%、39.98%，
閹羊（六、12月齡）分別達到31.36%、36.91%。
生境
黑山羊主要分布在海拔2500米以下地區。以中心產區長江以南為例，冬、春多風乾旱，夏、秋多雨而潮濕。年平均氣溫為15.2℃，最高（7月份）氣溫為39.9℃，最低（1月份）氣溫為-5.8℃，年降水量為1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸發量為1834.2毫米，年平均相對濕度為69～70%，無霜期為200天左右。產區幅員遼闊，草山草坡面積大，草場植被覆蓋度40～50%（高者達80%）。牧草種類多，以禾本科牧草為主，其他為雜草及豆科牧草。土壤以紅壤土、黃壤土為主。農作物一年一熟，個別地方可一年兩熟，沿金沙江河谷地帶可三熟，主要有水稻、小麥、玉米、雜糧及豆類。
品種特徵
黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形。頭呈三角形，鼻樑平直，兩耳向前傾立，公、母羊絕大多數有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向後外側扭轉，母羊角較小，多向後上方彎曲，向外側扭轉。毛被光澤好，大多為黑色，少數為白色、黃色和雜色。毛被內層生長有短而稀的絨毛。黑山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：57.69±4.48厘米，60.58±4.61厘米，73.62±5.23厘米，31.05±6.00公斤，成年母羊分別為：56.01±3.59厘米，58.93±3.97厘米，70.67±5.01厘米，28.91±5.54公斤。黑山羊皮板張幅大，面積為5000～6400平方厘米。厚薄均勻，富於彈性。黑山羊具有生長發育快、產肉性能和皮板品質好的特點。黑山羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達20%，脂肪低於3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用於年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。
規模圈養
經過養殖發現黑山羊適宜規模圈養或放養的。黑山羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質優良等特點受到眾多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉製品加工業對此的需求日益上升。被譽為人間「肉食珍品」。
此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。黑山羊規模養殖因其肉質的優良，其產品深受國內外消費者的歡迎。黑山羊肉品為酒店餐飲業首選，開發的特色菜餚如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們讚不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養。
能適應產區0～40℃的氣溫環境，繁殖率高，一般可年產兩胎，每胎可產兩羔，養殖黑山羊經濟效益好是山區農民發家致富的一個重要的養殖門路。飼草資源豐富的山區農民可大力發展山羊生產。氣候溫暖，陽光充足，雨量充沛，草場資源豐富，自然生態環境良好的長江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的獨有的特性，是我國確認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一。
黑山羊主要採食於天然牧草和無公害綠色植物，其毛色純黑，有着體型高健，性情溫順，出生重，生長快，耐潮濕炎熱，抗病力強，出肉率高，肉質好等優勢特點，幼羊出生重達5公斤，成年羊最重可達100公斤左右，出肉率高達58.9%至60%，為純綠色最佳肉食品；其毛皮光澤度強，為優質板皮。隨着近些年來，人們生活水平的提高，膳食結構的改變，山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大，特別是黑山羊已成為最搶手的綠色肉食品，被國內外市場普遍看好，供不應求。黑山羊以其容易繁殖生長，經濟價值高，市場需求旺，為無公害草食類肉用性動物，發展前景十分廣闊。
常規管理
飼養戶要想獲得黑山羊的高產，就要抓好常規的管理，我們總結了以下幾個方面的飼養管理供各位網友參考：一，清理：每日應清理掉黑山羊體表污物，保持體表清潔，也避免病菌。二， 運動：圈養的黑山羊必須要有運動，一日保持兩次，右在舍外和舍內運動場進行，每次半小時至一小時。三， 防署保溫：冬季防寒保暖，保持適宜的正常溫度20～35℃。
四，飼餵定時定量：每日飼餵三次為宜，少給勤添，餵量要根據體重而定，要防止飼料忽然改變而引起消化道疾病。五，羊舍要定期消毒：可用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌，可減少黑山羊疾病的發生。六，及時預防：每年要定期注射「羊痘」疫苗。
優點
1、繁殖性能高，母羊一般年產1.7胎。產羔率：初產193%，2～4胎246%。初生及雙月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。
2、生長發育快：6月齡體重及體高，公羊25.5kg及58.2cm，母羊23.8kg及55.1cm；12月齡體重及體高，公羊37.2kg及65.8cm，母羊34.9kg及60.7cm；成年體重及體高，公羊74.6kg及76.7cm，最高體重達125kg，母羊56.2kg及68.5cm，最高體重達80.5kg。
養殖前景
1，勞動力資源豐富 我國的勞動力資源是世界上最豐富的國家，每年都有大量的農村剩餘勞動力大批湧入城市，形成最具有中國特色的每年春運期間的民工潮流。雖然他們大多數被鄉鎮企業和外資企業接納，為城市的發展和地方經濟的騰飛做出了巨大的貢獻。但我們依然可以看到，他們的文化水平較低，掌握的技術水平有限，在城市中尋找工作越來越困難，已對城市的社會治安和社會穩定造成了一定的壓力。如何安置和調動這一部分剩餘勞動力也是歷屆政府要着力解決的重大問題。借着黑山羊養殖的發展的大好勢頭，合理調配勞動力資源，進行舍飼養羊和規模化養羊的生產將是一條重要的出路。
2，飼料資源豐富 我國有草原及草山草坡面積越4億hm（農業部，1994），占國土面積的40%，僅次於澳大利亞，位居世界第二位。並且國家正在實行退耕還林還草、治理生態環境，這將進一步增加草地面積和改善牧草品種。另外，我國農區每年可產約5億t適宜於羊生產的農作物秸稈等飼料。這些都為我國肉羊業的發展提供了基本的物質基礎。
3，我國擁有高繁殖率的優良黑山羊品種並具特色，如湖南地區的黑山羊高繁殖率的優良黑山羊品種，是適宜農區規模圈養或放養的，可以引進優質黑山羊進行大力推廣與繁育，這樣有利提高黑山羊養殖的經濟效益，同時也推動我國農村養殖黑山羊的創業以及致富。
4，國內市場需求擴大 隨着國家經濟勢力的提高和國民生活水平的改善，經濟、健康、營養、環保的食品越來越受到人們的重視。羊肉鮮嫩、味美、多汁，膽固醇含量低，營養豐富，越來越成為人們銷售的時尚，國內市場的需求進一步擴大，特別是原來羊肉消費較低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費也已經明顯增加。
市場前景
在我國南方及東南亞久負盛譽，其獨特之處在於全身黑毛，生長發育快，板皮厚滿，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美膻氣少。伴隨着加入世貿組織，我國農業將受到巨大衝擊，農副產品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從世界肉類產品出口價格看，20世紀90年代以來，價格總體呈下降態勢，我國豬肉、禽肉、牛肉出口價年均遞減，分別為5.3%、4.4%、0.8%。只有羊肉價格年均遞增0.7%，羊肉已成為我國肉類外貿出口的一個亮點。從國際市場因素來看，世界羊肉供求存在一定數量的缺口。一是歐洲羊肉產量下降，歐洲是世界上最主要的羊肉進口地區，英國因口蹄疫大量屠宰牲畜，2001年歐洲羊肉產量下降10%，歐洲羊肉自給率由81%下降到76%；二是1999年美國被迫取消對羊肉進口的限制；三是羊肉主要出口國產量下降，2001年澳大利亞和新西蘭的羊肉產量為80萬噸，比上年減少2000噸。
以毛為主逐漸轉向以肉為主，肉羊飼養熱正在我國迅速擴展，這不僅是國際養羊的重點由毛用向肉用轉變和國際市場價格的調節，使我國養羊業的重點也發生的重大轉變，由以毛用為中心逐漸轉變為以肉羊生產為主的產業，同時也是羊肉本身營養價值決定和人們的消費理念的變化的一種反映。
發展前景
我國養羊業的發展前景以及趨勢:羊肉一直是大家喜歡的一種肉食，尤其北方少數民族長期以來以羊肉為主要食品。隨着人民生活水平的改善和飲食理念的更加科學化，羊肉也越來越受到我國大多數人民的喜愛。首先，羊的主要飼料是牧草，與其他家畜的飼料相比，羊飼料受各種污染，尤其是農藥、化肥等物質的污染最小，在飼料加工過程中，豬、雞及部分牛飼料都要加入一定量的抗生素，而，羊飼料還沒有或基本沒有使用抗生素。這說明，羊肉在所有肉類中是安全係數較高的食品。
其實，與其他肉類相比，羊肉的營養價值較高，蛋白含量高於豬肉；脂肪含量也低於豬肉；羊肉中的礦物質如鈣、磷及微量元素的銅、鋅等的含量都比牛肉和豬肉高；而最突出的是羊肉的膽固醇含量低。研究證明，人體攝入過多膽固醇，會增加心血管疾病的發生率。因此，進幾年來，羊肉成為人們越來越青睞的食品。
近幾年來，我國總產肉量中羊肉的產量逐年上升，人均占有量也逐漸提高，但羊肉的人均占有量只有2kg多.因此，加速發展我國養羊業，提供羊肉產量和質量迫在眉睫。隨着國家經濟實力的提高和國民生活水平的改善，越來越成為人們消費的時尚，國內市場的需求進一步擴大，特別是原來羊肉消費教低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費也已經明顯增加。
我國擁有眾多山羊品種系列，大力推進山羊的發展繁殖，如今由於商業介入，盲目炒種，謀求暴利，波爾山羊推倒了多米諾骨牌，尤其是波爾山羊大量的盲目引進，錯誤地認為進行肉山羊生產就是等於全國搞波爾山羊化，致使現在全國遍地開花最終導致畸型發展。根據實際情況需養殖高效益的山羊品種，長勢旺盛，而且抗病力強、早熟繁殖率高的綠色山羊，如滄山黑山羊等優良的地方品種，它們為我國羊肉生產的品種化、肉質優良化提供了特有的母體材料，使我們可以根據國內外市場對不同質量、不同風味羊肉產品的不同需求提供不同的羊肉生產體系。
供草計劃
給黑山羊做飼草供應計劃是根據飼草需要計劃和當地飼草來源特點制定的。首先在飼草需要計劃的基礎上，根據當地自然條件、飼草資源、飼養方式等因素，採用放牧、加工調製、貯藏、購買等措施，廣辟飼草來源，保證有充足的飼草貯備，以滿足黑山羊的需求。
養殖防疫
黑山羊羊痘病是由存在於病羊的皮膚、黏膜的丘疹、膿皰、痂皮內及鼻黏膜分泌物中的羊痘病毒引起的傳染病，具有較高的死亡率。隨着社會的不斷發展，人們對肉、蛋、奶等畜禽產品的需求不斷增高，養殖業也隨之發展起來。然而，養殖業的勁敵——動物疫病也越來越猖獗。近幾年，國際上口蹄疫、禽流感、瘋牛病等疫情的報道屢見不鮮。黑山羊養殖業也必須本着「預防為主、防重於治、養防結合」的原則來發展。那麼，怎樣才能更好地預防疫病呢？制定並嚴格執行防疫操作規程，是保證養殖業健康發展的關鍵。防疫條件及操作規程對於現代化黑山羊養殖場尤為重要。
採食特點
黑山羊由於有長而靈活的薄唇，下切齒向外弓而銳利，上顎平整而堅，便於採食切斷牧草。黑山羊採食的牧草種類很多，據有關資料統計，在655種植物中，黑山羊能利用達五百多種，占80%，比牛利用植物率多28%.黑山羊對粗纖維含量高的作物秸稈利用率可達70%.最喜歡採食粗纖維少而含蛋白質多的牧草和樹木嫩枝葉。採食時間大部分集中在白天，採食的開始與日出密切相關。每天它們只是在一定的時間內攝食量很大，而在其他時間進行反芻、休息。據測定，每天清晨和黃昏時間，羊的採食量很大。
此外，黑山羊的採食性也隨季節的變化而變化。春季、牧草剛剛萌發，樹枝變青綠，此時羊採食不挑剔，夏、秋季牧草繁茂時，則開始選擇性採食。對禾本科牧草，喜歡在揚花抽穗時採食；對豆科牧草，喜歡在子粒豐熟時採食；對樹枝、樹葉，喜歡新生、嫩綠時採食。末秋植物由青變黃，這時黑山羊先挑食青綠部分。冬季，羊以吃落葉、雜草和秸稈為主。
雲南省漫灣鎮有較好的地理優勢和飼草資源，養殖黑山羊的經濟效益顯著。羊喜歡採食樹葉，如槐樹葉、榆樹葉、紫穗槐、白楊葉、枸樹葉、合歡葉、桑樹葉、柞樹葉等。這些樹葉中粗蛋白質含量按乾物質計算都在20%左右，無毒，營養豐富，是羊抓膘和冬季保膘的物質來源。所以每當寒冬臘月羊群不能遠牧時可將羊趕至樹林、河灘、道路兩旁採食這些樹葉。有些樹葉含有單寧，有澀味，羊不愛吃。夾竹桃葉、蓖麻葉、漆樹葉有毒，要嚴禁飼餵。對於天然牧草資源豐富、採取全圈養羊有困難的養羊戶，可採用放牧方式養羊。此法管理比較粗放，但對重胎、哺乳母羊、種公羊和育肥羊也應于歸牧後補餵一定精料，其餘羊只以牧草為日糧，全群應供給清潔飲水，補餵食鹽或人尿。其他管理方式與舍飼養羊方式一致，但放牧時還應注意以下幾點：
1、訓練帶頭羊。口令控制領頭羊帶隊，孕羊不宜驅趕、鞭打，產羔母羊近牧以利哺乳。
2、早春放牧，牧草剛萌芽，放牧容易造成「跑青」現象，故應適當延長放牧時間，同時回欄後補餵飼草。
3、夏季牧草茂盛，不須補料。應適當遠牧，以利於實施劃區輪牧，保護草場，防止寄生蟲病的發生。放牧要避食露水草，防拉稀或膨脹病。
4、秋季牧草結籽，營養價高，應延長放牧時間，讓羊吃飽吃好，以利於羊育肥出欄，提高母羊膘情，維持較高的繁殖率。
5、冬季牧草枯萎，氣溫較冷，陰天要近牧，晴天稍遠牧，雨天選時放牧，冰凍天不放牧，並注意補飼。放牧地選在背風向陽的地方。冬前修好羊舍，抓好羊群的防寒保暖工作。
可用來餵羊的飼草種類比較多，例紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉等，但其營養卻不及牧草，優質牧草不只是粗纖維的來源，還提供了維生素、一定量的蛋白質等，可節約精料的飼餵量，因此規模養羊應種植一定量的牧草。有不少規模養羊戶開始都經營得不錯，但漸漸的都失敗了，多數是沒有考慮到羊是食草動物，沒有種草致使草料嚴重短缺，枯草季節更是以麥秸、稻草秸填充肚皮，造成羊體瘦弱。養羊飼草應先行，枯草期應推廣秸杆青貯、氨化、微貯等秸杆飼料調製加工技術，不僅改變了適口性，提高了消化率、增加了有益菌，另一方面飼草加工也解決了冬天飼草不足、飼草質量低的問題。圈羊還應補充一些精料，尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊及種公羊，出欄前的肉羊更應補充。飼餵時宜先粗後精，先干後青。
養殖技術
隨着我國農業養殖的進一步發展，農村秸杆資源的豐富，通過大力發展圈養黑山羊生產，提高農民增收，為農村全面建設小康社會奠定了重要的支撐產業基礎。 山羊由放牧轉為舍飼圈養，技術問題最關鍵，在養殖中有很多農民朋友提出一些疑問：養殖山羊到底是圈養好還是放養好？羊圈如何建設？黑山羊圈養吃哪些飼料？圈養如何預防羊病的發生？等等，就這些問題，黑山羊種苗繁育基地有關專家提出了科學養羊、合理配置的觀點，在初次養殖中，建議農民養羊規模的大小，應根據家庭的綜合條件，比如經濟狀況、現有勞動力及耕地、飼草飼料數量等情況來決定，對於有自然放養條件的地區可以實行放養為主和結合圈養的方式養殖，這樣有利於資源的綜合利用。
如黑山羊就比較適宜規模圈養或放養的。
在養殖的同時注意搞好羊預防注射。接種羊三聯苗或五聯菌（羊快疫、猝狙、腸毒血、羊黑疫、羔羊痢疾）。以上就是圈養要做的幾個基本方面，有效、合理的進行資源綜合配置，是農村發展效益養羊的重要舉措。
合理過冬
黑山羊過冬，最主要的就是要做好防寒保暖，備足好草料，並做到合理放牧。具體措施如下：
1、備足草料 冬季野外供黑山羊採食的草料稀少，而且枯草衰葉的能量和營養價值都很差，黑山羊在越冬期如吃不好、吃不飽則極易
增益措施
1.雜交改良。用波爾山羊與黑山羊進行雜交，產生雜交一代，然後再將雜交一代母本與波爾山羊雜交。雜交羊4月齡體重可達25～30千克，相當於本地羊的成年體重；在放牧條件下10月齡產肉量為12.5千克，是本地品種同齡羊的2倍。
2.注意驅蟲。改春秋兩季驅蟲為每2個月驅蟲1次，輪換使用丙硫咪唑和阿維菌素內服驅蟲，外用雙甲脒噴灑殺蟲。同時，每天清掃羊圈，定期用漂白粉、百毒殺對圈舍和設施進行衛生消毒，從而預防寄生蟲和其他疾病的發生。
3.錯季交配。為使中秋、春節上市取得好效益，對羊群進行錯季繁殖。產冬羔的母羊7～9月配種，12月至次年2月產羔，4～6月斷奶，羔羊斷奶時正是牧草返青生長期，放牧即可獲得較好的日增重，8～10月體重達到40千克即可出欄。產春羔的母羊在10～11月配種，次年3～5月產羔，7～8月斷奶，斷奶後放牧加補飼，使羔羊在11～12月體重達到40千克上市。
4.母羊精管。母羊懷孕後，多餵幼嫩的牧草、胡蘿蔔等青綠汁飼料，還要注意微量元素、維生素的添加及鹽的補給；精料中適當增加麩皮量，以利通腸通便。產前2～3天，適當餵給花生餅、豆漿等富含蛋白質的催乳飼料，以及青綠多汁的輕瀉性飼料，以防母羊產後缺奶。產羔後，在補給精料的同時增加塊根、多汁飼料、維生素及鈣、磷的投餵量，提高乳汁比重，催羔發育。若母羊奶水稀缺，可取海帶250克、豬油100克，入鍋煮湯，讓母羊一次喝完6小時後產奶量明顯增多。以後，每3天餵1次、連餵3次，並補給充足的青綠多汁飼料，即可收到顯著的催乳效果。
5.加強補飼。每天牧羊歸來，晚8時補餵草粉和混合精料（玉米粉60%、黃豆餅28%、麥麩10%、食鹽2%、多維及微量元素）。枯草期在精料中添加花生麩8%及維生素和礦物質。小羊羔10日齡時訓練採食嫩草，15日齡補餵炒熟的玉米粉等混合精料，每隻羊日餵量為50～200克，保證羔羊3月齡斷奶後全活全壯、快速生長。
6.磁化水料。每天用2塊強的納米863處理水、草料和精料，提高飼料利用率和增強羊的體質。
羊圈
一般每隻公羊占地0.7～1.5平方米，母羊每隻0.6～1平方米。
羊舍是黑山羊長期生活的地方，它的主要任務是為黑山羊提供安全的環境條件。所以，一棟理想的黑山羊舍要有防雨淋、防太陽曬、防疾病傳播、防野獸為害等功能。根據黑山羊的生物學特性和當地自然條件，
羊舍建造要符合如下要求：
1.羊舍面積。羊舍應有足夠面積，使山羊在舍內不太擁擠，自由活動。
2.黑山羊舍外要有運動場，運動場的面積為山羊舍面積的2～5倍。運動場圍牆的高度，小黑山羊為1.5米，母黑山羊為2米，公黑山羊為2.2米。運動場內應架設飲水裝置、草架、食槽等。
3.黑山羊舍要建成內部乾燥、空氣流通、光線充足、冬暖夏涼的敞開式羊舍，
科學養殖
黑山羊養殖中不斷探索，最後總結出概括為「管、選、配、育、防」這五個字。
管：即科學的飼養管理方法。經濟效益較好的養羊戶，多數採用了舍飼養羊。合理配合飼草、飼料進行舍飼，這種方法可以節省牧工，加大技術力度。採用放牧補飼相結合的方法，除抓好青草期放牧外，一是大量種植苜蓿等優質牧草；二是大量貯備和青貯秸稈等；三是強化羔羊和田羊的補飼。採用靈活的放牧方式，一是分群放牧，將羊群按年齡、性別、大小分成小群，每群數量50～100隻不等，育肥辜、育成羊青草期組群放牧，繁殖母羊和種公羊在當地放牧；二是根據羊的採食特點，採取分片輪迴放牧的方法看到羊不大啃吃時再放開手，採用「滿天星」方式讓羊吃飽為止。這種「先生後熟，先緊後松，一日三飽」配合兩季慢（存儲器秋兩季放牧要慢）和三堅持（堅持跟群放牧、早出晚歸、二次飲水）與三穩（放牧、飲水、出入要穩）以及四防（防跑青、防扎窩子、防害和防病）的方法有利於放牧羊群的增膘和保胎育羔。
選：即優化羊群結構。通過存優去劣，逐年及時淘汰老羊及生產性能差的羊只，多次選擇，分類分段培育，堅持因時（時間），因市（市場情況）制宜，循序漸進的原則，使羊群結構不斷優化，經濟效益不斷提高。由於各戶飼養品種不同，數量不同，發展不同，因此選擇方法不同，選擇比例也不同。但都要注重初生、斷奶、周歲三個階段和繁殖性能及後代生長速度多個環節的進行。
母羊選擇的比例為：淘汰率15%～20%，選留率35%～40%。公羊根據情況引入薩福克、多賽特、波爾山羊、小尾寒羊等優良品種，一般不自行選育。經不斷的選擇，其年齡結構保持在青牛羊（0.5-1.5歲）占15%-20%。壯年羊（1.5～4歲（占65%～75%，5歲半占10%～20%比例）。母羊比重達到65～70%，其中能繁母羊45%～50%。母羊比重越大，出欄率越高，經濟效益越好。
配：即選配和配種方式。就是通過對公母羊配偶個體一的合理選擇，採用科學的配種方式，實現以優配優、全配滿懷的目的。既可充分有效地利用優種公羊，又能人為控制產羔季節、配種頻率。也可採用同期發情等發情控制技術，使母羊適時集中發情，在較短時間內配種，受胎率、受配率較高，使適齡母羊全配滿懷，同時也提高羔羊質量。
育：即對羊只的培育措施。在母羊懷孕後期及哺乳前，給予合理的補飼，同時搞好飲水、補鹽和棚舍衛生。補料根據各地牧草及季節、母羊狀況而異精料組成為玉米51%、麩皮8%、餅類23%、苜蓿草粉10%、骨粉3%、食鹽2%、磷酸氫鈣3%，補量一般每日繁只0.5～0.7千克，分早晚兩次補飼，並給以適量的優質飼草。臨產前細心觀察母羊狀況，晚上專人值班，隨產隨接。羔羊出生後，加強培育，保證多胎羔羊的哺乳。羔羊出生後10～14天開始補給段質飼草和配合飼料，補飼飼料及數量因地因羊而定，大多數羔羊配合料補量為兩周日補10～70克，1～2月齡補100～150克，2～3月齡200克，3～4月齡250克，4～6月齡300～500克。精料組成為玉米40%，餅類25%，苜蓿草料25%，麩皮8%，胃粉2%，食鹽適量。
防：即預防疾病。除進行常規的疫苗射外，在剪毛進行藥浴，每年春秋兩季用蟲克星等進行驅蟲。同時在活動場所圈舍門口灑以草木灰等消毒，對異常或發病羊進行隔離治療，以降低發病率和死亡率。
如何養殖
修建羊舍要利於羊群安居，利於防病、積肥。因此地勢要高燥，有良好的水源，便於排水、避風，並且是向陽的地方。羊舍面積按養羊數量而定。一般每隻公羊占地1.5平方米，母羊每隻0.7～1平方米。羊舍採取高床式，離地一米高。用角條間隔板便於羊糞漏入下面。每隻羊應有草架和飼槽，草架離地50厘米，飼槽長度以每隻羊27厘米計算。羊舍和運動場保持1%～2%的斜度，便於排水和排尿糞入池。
對於完全圈養，首先就是要滿足有豐富的配料，如牧草、秸杆、乾草等，養羊飼料包括青粗飼料、精飼料、動性性飼料、礦物質和特殊飼料5種。青飼料，除野生的雜草、樹葉外，主要是人工種植的優質牧草，黑麥草、皇竹草、牛鞭草、蘇丹草、串葉松香草及墨西哥玉米優良牧草等。種草養畜，可解決冬季草料的來源。粗飼料是指各種作物收穫籽實後的莖葉，如稻草、玉米秸稈、黃豆稈、豌豆蔓、花生藤等農副產品。經過切細、打粉、潤濕、浸泡、發酵、氨化、青貯等加工調製後餵羊。精飼料，又叫能量蛋白飼料。
主要是玉米、大麥、小麥、雜糧及豆渣、麩皮、豆餅、菜餅等農副產品。動物性飼料有魚粉、蠶蛹、血粉、肉渣等高蛋白質飼料，適宜於餵羔羊和母羊。礦物質飼料主要是食鹽、骨粉、貝殼粉、碳酸鈣等。特殊飼料指尿素。只能混在富含碳水化合物及精粗飼料中餵給，占羊體重0.02%～0.05%。羊每10公斤體重餵尿素2～5克。備足飼料，保證四季供給，才能養好羊。
另外圈養選擇品種質量也很關鍵，體強力壯、四肢高大、骨架子好的羊可留着種進行養殖，同時根據地區的差異，選擇適應性強、抗病力強的山羊品種，如滄山黑山羊就比較適宜規模圈養或放養的。
在養殖的同時注意搞好羊預防注射。接種羊三聯苗或五聯菌（羊快疫症、猝狙、羊腸毒血症、羊黑疫症狀、羔羊痢疾）。對羊體內外寄生蟲病要採取內服驅蟲藥、外用藥浴。定期驅蟲、藥浴。對羊圈舍每日清掃。定期對圈舍進行消毒。保證圈舍冬暖夏涼。飼餵各種飼料保證品質優良新鮮、無毒、無害。飲水要清潔衛生。冬餵溫熱水，不要讓羊喝冰水、污水。
飼養
剛出生的黑山羊羔羊由於沒有吃到初乳，體質各個方面的要比正常哺乳的羔羊弱，對於沒有哺乳的羔羊可以採取用其它母羊來代養，如果人工餵養的話應注意定人、定溫、定量、定時。定人-就是從始到終固定專人餵養，這樣可以掌握羔羊的生活習性、吃飽程度、餵奶溫度、餵量以及健康與否等。定溫-要掌握人工乳的溫度。個體的不同，日齡不同，溫度也不同，一般情況下應在35~41℃之間。定量-每次餵量應在七分飽的程度，切忌餵太飽而引起消化不良。具體給量按羔羊的體重大小來決定，一般全天奶量相當於初生重的1/5為宜。隨着日齡的增加，每隔一周應適當增加餵量。定時-就是羔羊餵奶時間確定，儘量不要變動。初生羔羊每天應餵6次，每隔3~5小時餵一次，夜間可延長時間或次數。10天以後每天飼餵4~5次，羔羊能吃草、料時，可減少到3~4次。
補飼的法
黑山羊補飼可安排在放牧前或放牧後，一般來說精料在放牧前補，草在放牧後補。在草料分配上應按先弱後強，先幼後壯的原則進行。也可把營養差的羊挑出來單獨補飼，營養好轉後再與大群合餵。對懷孕黑山羊母羊、羔羊等應給以特殊照顧。在草料利用上，要先餵次草、次料，再餵好草、好料，以免羊吃慣了好草後，不願再吃次草。補料時應將料放入飼槽中，並防止搶食。補草最好安排在草架上進行，可減少飼草的踐踏浪費。如果羊只數量少，也可將飼草放入筐中進行飼餵。
飼料配方
1.羔羊育肥飼料配方。玉米62%，麩皮12%，豆柏8%，棉粕12%，石粉1.8%，磷酸氫鈣1.2%，尿素1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質18%，消化能12.94兆焦/千克。 2.舍飼強度育肥精料配方。前期20天：玉米46%，麩皮20%，棉籽粕或菜籽粕30%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質18.5%，消化能12.78兆焦/千克。中期20天：玉米55%，麩皮16%，棉籽粕或菜籽粕25%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質16.8%，消化能13兆焦/千克。後期20天：玉米66%，麩皮10%，棉籽粕或菜籽粕20%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質15%，消化能13.2兆焦/千克。 3.粗飼料的選擇。為提高育肥效益，應充分利用天然牧草、秸稈，樹葉、農副產品及各種下腳料。新鮮牧草，飼料作物以及用這些原料調製而成的乾草和青貯飼料適口性好，營養價值高，可以直接飼餵。低質粗飼料如秸稈、秕殼、莢殼等，為了獲得較好的飼餵效果，應對其進行加工調製和處理。肉羊推薦日糧配方如下。 配方l：禾本科乾草或秸稈0.5千克，青貯玉米4千克，精料0.5千克。此配方日糧含乾物質40.6%，粗蛋白質4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.97兆焦/千克。 配方2：禾本科乾草或秸稈1千克，青貯玉米0.5千克，精料0.7千克。此配方口糧含乾物質84.55%，粗蛋白質7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.38兆焦/千克。 飼養肉羊最好利用顆粒飼料。其中，秸稈和乾草粉可占55%～60%。精料占35%～40%。
價值
養殖黑山羊好處很多。它投資小、見效快、效益高。養一隻母羊，年產兩胎，產仔4～6隻，經閹割育肥，一年可收入1200～1800元。若養10隻母羊，年可收入1.2～1.8萬元，經濟效益十分可觀。養羊能充分利用本地荒山草坡資源，將牧草、青粗飼料轉換為畜產品。養羊大人小孩均可放牧，可充分利用人力資源。羊肉營養豐富，含蛋白質、脂肪，有多種氨基酸、礦物質，是城鄉人民喜吃的肉食品之一。羊皮是創匯產品，山羊板皮、腸衣、羊毛等是製革、醫藥、食品、紡織等工業優質原料，而且是我國出口創匯的傳統產品。羊皮衣在市上價格很高。羊糞是極好的有機肥料，一隻成年羊年可生產廄肥800公斤，養羊積肥對促進農業增產具有重要的意義。
圈養好處
1、黑山羊生長發育快。由於減少了遊走覓食活動，飼草轉化成羊肉的比例提高，單位草量能產出更多的羊肉，飼養周期可縮短一半時間，周轉快，效益高。
2、積肥多。放養一隻羊年平均積肥500kg，而圈養時為1000kg。
3、疾病少，產羔成活率高。放養黑山羊由於「風餐露宿」，容易感染疾病，而且不容易及時發現病羊，所以羔羊夭折現象經常發生。圈養黑山羊可以進行精細管理，不喝髒水，染病機會少，因而母肥仔壯，成活經幾乎可達100%。
4、黑山羊圈養還可促進植被的恢復，解決林牧矛盾，有利於飼草業商品化，帶動草食動物生產向集約化、規模化發展。一、舍飼黑山羊的好處
二、黑山羊舍飼養殖技術
舍飼，即不放牧。將飼草定時、定量地放在羊舍飼槽或欄內飼餵山羊，讓其在在舍內完成生長、發育、繁殖、育肥等全過程的一種方式。舍飼的飼料為人工牧草、野草、灌木枝葉、秸杆類，同時必須給予充足的飲水，加餵食鹽、尿素（尿）、維生素、礦物質飼料或舔磚等。
（一）羊舍建造
山羊舍是山羊長期生活的地方，它的主要任務是為山羊提供安全的環境條件。所以，一棟理想的山羊舍要有防雨淋、防太陽曬、防疾病傳播、防野獸為害等功能。根據山羊的生物學特性和馬山縣自然條件，
羊舍建造要符合如下要求：
1.羊舍面積。羊舍應有足夠面積，使山羊在舍內不太擁擠
，可自由活動。每隻山羊平均占有最低面積是：種公山羊為1.2～1.5平方米，成年母山羊為0.8～1.0平方米，哺乳母山羊為2.0～2.5平方米，幼齡公、母山羊為0.5～0.6平方米，閹山羊為0.6～0.8平方米。
2.山羊舍外要有運動場，運動場的面積為山羊舍面積的2～5倍。運動場圍牆的高度，小山羊為1.5米，母山羊為2米，公山羊為2.2米。運動場內應架設飲水裝置、草架、食槽等。
3.馬山縣屬高溫多濕地區，防暑、防濕重於防寒，因此羊舍要建成內部乾燥、空氣流通、光線充足、冬暖夏涼的敞開式羊舍，檐高3米以上，舍內架設的羊床離地1～1.5米，舍外應種樹以利防暑降溫。
4. 屋頂要完全不透水，排水良好，能耐火耐用，要有一定坡度，除平頂和圓拱頂外，若用樹皮、瓦、草料做屋頂，分別需要有15、35、50度的坡度，以利防水和排水。馬山縣氣候炎熱，羊舍屋頂應側重於防暑，所以用水泥屋頂時應設隔熱層。
5.羊舍地面要高出舍外地面20～30厘米，地面緻密、堅實、平整、無裂縫、由里向外應有一定傾斜度，靠外面的低地處應開設排糞溝。
6.門、窗、牆要堅固耐用。
7.羊舍外邊要建有貯糞池。
（二）及時去勢
不宜留種的公羊，除部分公羊留作試情公羊外，其餘的在出生7-60日齡應進行去勢，去勢後的公羊性情溫馴，便於管理。
（三）合理搭配青、粗、精料
羊屬食草動物，飼料應以牧草、樹葉為主，精料為輔，在夏秋季節，應多餵些草料、樹葉或牧草（一般種植桂牧一號0.15畝可養成年羊一隻），禾本科（如桂牧一號、象草、類玉米等）與豆科（如銀合歡、任豆樹、沙皮樹葉等）牧草投餵比例為 4:1，適當補充精料。冬春飼草比較缺乏，有條件的地方，應利用冬閒田種植黑麥草作補充，也可通過多餵些混合飼料解決飼草不足的問題。混合料參考配方：玉米粉54%、草粉40%、黃豆或花生餅4%、麥麩2%，外加礦物質適量，每隻羊每天餵食鹽5克。
（四）供足飲水
為消化食入的粗飼料，山羊每天必須分泌大量的消化液，同時體內循環、養分輸送也離不開水分。所以山羊缺水的後果往往比缺料更嚴重，容易導致食慾下降、消化不良、膘情下降等。因此，應供給充足而乾淨的飲水，冬季應飲溫水。
（五）精心管理
1、每天清潔羊舍地面一次，圈舍及其周圍要定期消毒，每半個月清除羊樓下羊糞一次，並將其遠離羊舍堆積發酵。重胎母羊、哺乳母羊及其所帶羔羊要隔離於小單間飼養（2㎡/間），以防擁擠造成母羊流產和壓死羔羊，小單間應保持乾燥清潔衛生，陽光充足，空氣新鮮，溫度以18～20℃為宜。
2、山羊的繁殖[1]
（1）性成熟。公羊一般3～4月齡，睾丸可產生精子和雄性激素，母羊4～5月齡，卵巢可產生卵子和雌激素。此期可繁衍後代。
（2）母羊發情表現。不安心食草，鳴叫搖尾，有的爬跨它羊，初期陰部流出透明粘液，末期粘液成膠狀稠樣（粘稠），從發情開始到結束，一般1～2天，發情周期18～21天。
（3）母羊適宜的初配期為8月齡，第一胎於4月初配種，9月初產羔，第二胎10月初配種，來年3月產羔。馬山縣山羊多為自然交配，因人工授精所需的設備、技術要求較高，推廣山羊的人工授精技術和胚胎移植技術條件尚未成熟。
（4）妊娠與分娩。母羊配種後20天不再發情，說明可能已受孕。羊懷孕期為五個月。母羊受孕一兩個月後，乳房發育、色紅潤；臨產前行走遲緩，腋窩下陷，腹部下垂，陰部腫脹流粘液，舉動不安，時臥時起或回頭望腹鳴叫。當陰部流出透明粘液、臥地或努責視為快臨產，應作好接產準備。經驗：流白粘液為活胎，流紅帶白粘液為死胎；胎水不破為正產，胎水先破為難產。
3、種公羊的飼養管理
對種公羊的要求是體質結實，保持中上等膘性，性慾旺盛，精液品質好。而精液的數量和品質，取決於飼料的全價性和合理的管理。種公羊的飼養，要求飼料營養價值高，有足量優質的蛋白質、維生素 A、維生素 D及無機鹽等，且易消化，適口性好。較理想的飼料中，鮮乾草類有柱花草、銀合歡、木豆、苜蓿、花生秸等，精料有玉米、豆粕等，其他有桂牧一號、胡蘿蔔、南瓜、糠麩、骨粉等。動物蛋白對種公羊也很重要，在配種期或采精頻率較高時，要補飼生雞蛋、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼，除配種外，不要和母羊放在一起。配種季節一般每天采精1～3次，采精後要讓其安靜休息一會兒。定期進行檢疫、預防接種和防治內、外寄生蟲，並注意觀察日常精神狀態。