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| 黄斑蘑菇 |
黄斑蘑菇（别称：黄斑伞、黄斑黑伞，学名：Agaricus xanthodermus Quèl），蘑菇科蘑菇属， 子实体较大。有膜质菌环且无菌托。菌盖扁半球形，菌肉白色，较厚，靠近表皮处及菌柄基部变黄色最明显。菌柄较长，圆柱形，长7-12cm，粗1.5-2.5cm，白色，伤变金黄色，基部稍膨大。菌环膜质生柄之上部。孢子印紫褐黑色。孢子紫褐色，光滑，椭圆形或近球形，5-8μm×3.5-5μm。有褶缘囊体。夏秋季在林中地上或草原上单生或群生。分布青海、河北、新疆、山西、西藏等地区。此种有毒，含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。
简介
中文学名：黄斑蘑菇
拉丁学名：Agaricus xanthodermus Quèl.
科：蘑菇科
门：真菌目
亚门：担子菌亚门
分布区域：青海、河北、新疆、山西、西藏等地。
目：伞菌目
别称：黄斑伞、黄斑黑伞
界：真菌界
属：蘑菇属
纲：层菌纲
基本内容
中文学名：黄斑蘑菇
拉丁学名：Agaricus xanthodermus Quèl.
中文别名：黄斑伞、黄斑黑伞
同物异名：
分类地位
伞菌目、蘑菇科、蘑菇属
形态特征
子实体较大。白色，受伤处速变金黄色。有膜质菌环且无菌托。菌盖扁半球形，开伞后平展，直径6-13cm，白色，光滑，受伤部位变金黄色，边缘无条棱。菌肉白色，较厚，靠近表皮处及菌柄基部变黄色最明显。菌褶离生，不等长，初期白色渐变至黑色。菌柄较长，圆柱形，长7-12cm，粗1.5-2.5cm，白色，伤变金黄色，基部稍膨大。菌环膜质生柄之上部。孢子印紫褐黑色。孢子紫褐色，光滑，椭圆形或近球形，5-8μm×3.5-5μm。有褶缘囊体。
生态习性：夏秋季在林中地上或草原上单生或群生。
分布地区：青海、河北、新疆、山西、西藏等地区。
经济用途：此种有毒，含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。
形态特征：与可食的四孢蘑菇(Agaricus campestris)相似，但后者菌柄较短，受伤处不变黄色。
有毒蘑菇
中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
怎样鉴别
可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应谨慎食用。
看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。另外，如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治。[1]