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麻辣香酥小鲫鱼 图片来自豆果美食网

麻辣香酥小鲫鱼

麻辣小鲫鱼的用料

• 鲫鱼750g
• 料酒适量
• 大葱、
• 姜、
• 盐各适量
• 花椒面、
• 辣椒面各适量
• 菜籽油适量
• 鸡精适量

麻辣小鲫鱼的做法

2. 先上一个成品图哦 制作麻辣香酥小鲫鱼的材料：小鲫鱼（土鲫鱼，是农村亲戚自已田里面的，没有喂任何食物，纯天然的，哈哈哈哈）、盐、料酒、大葱、姜、菜籽油、花椒面、辣椒面、鸡精。
4. 小鲫鱼先清理干净，用盐、料酒、大葱叶、姜米码味去腥，期间不时翻动腌制均匀，再冲洗干净，沥干水分待用。
6. 热锅，倒油，油热后在油里放少许的盐。
8. 再把沥干水分的小鲫鱼一个一个的放在油里面慢慢的用小火来炸。
10. 炸至微黄时，捞起，待油温在升高一些后在复炸一次至鲫鱼金黄酥脆时捞起待用。
12. 用一个小锅，在锅里放少许的油，在油里放适量的大葱、姜片炒香后，捞出关火，待油温降些后，放入辣椒面、花椒面拌匀后，在倒入炸好的小鲫鱼拌匀就可以了。（吃时撒上小葱花或用一个小碗里放少许的醋蘸着吃都可以的哈）
14. 最后再上两张美图供大家流口水