麻辣豆皮查看源代码讨论查看历史

麻辣豆皮是一道美味可口的小吃，属于湘菜系。以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。

主要食材

豆腐皮、桂皮八角、辣椒、花椒

麻辣

豆皮：相信不少朋友都吃过麻辣刷豆皮但是外面的卫生实在不敢恭维，其实在家也能做出美味的麻辣豆皮，大家可以试试[1]

食材

豆腐皮适量生抽适量老抽适量花椒粉适量辣椒粉适量五香粉适量糖适量桂皮八角适量

辣椒适量花椒适量盐和鸡精适量

流程

1．材料准备。

2．豆皮用冷水浸泡。

3．十分钟后捞出，挤干水分。

4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。

5．搅拌均匀，腌5分钟。

6．将豆皮横向平铺在案板上。

7．卷成豆卷。^[1]

8．压实、切段。

9．放入微波炉叮一分钟即可。

提示：三种粉料按一比一比一，这个根据个人口味。