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麻辣牛肉卷 |
麻辣牛肉卷是一道美食。
中文名麻辣牛肉卷
主 料牛肉片 400克调料:麻辣酱 2大勺酱油 1茶勺
类 型食物
原料
牛肉片 400克, 鸡蛋 2个, 香菜 适量,
香菇 3—4朵, 蒜 3瓣, 香葱 适量, 豆芽 100克,
调料
麻辣酱 2大勺, 酱油 1茶勺, 水淀粉 适量, 香油 1茶勺,
制作
1、蒜切片,葱切小段,香菇切片,鸡蛋加水淀粉调匀(1勺淀粉+2勺水)。
2、将香菇片放入不粘锅中炒出香味(锅中不加油,干锅即可)。
3、待香菇炒出香味后下牛肉片炒散,加入蒜片、酱油、麻辣酱调味翻炒均匀。
4、再下豆芽和葱花翻炒均匀,淋入香油,起锅。
5、将蛋液摊成3张蛋皮,码入适量炒好的牛肉,加入香菜卷成春卷,切断摆盘。[1]