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麻辣牛肉卷

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麻辣牛肉卷是一道美食。

中文名麻辣牛肉卷

主 料牛肉片 400克调料：麻辣酱 2大勺酱油 1茶勺

类 型食物

原料

牛肉片 400克， 鸡蛋 2个, 香菜 适量,

香菇 3—4朵, 蒜 3瓣, 香葱 适量, 豆芽 100克,

调料

麻辣酱 2大勺， 酱油 1茶勺, 水淀粉 适量, 香油 1茶勺,

制作

1、蒜切片，葱切小段，香菇切片，鸡蛋加水淀粉调匀（1勺淀粉+2勺水）。

2、将香菇片放入不粘锅中炒出香味（锅中不加油，干锅即可）。

3、待香菇炒出香味后下牛肉片炒散，加入蒜片、酱油、麻辣酱调味翻炒均匀。

4、再下豆芽和葱花翻炒均匀，淋入香油，起锅。

5、将蛋液摊成3张蛋皮，码入适量炒好的牛肉，加入香菜卷成春卷，切断摆盘。