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麻辣滷鴨脖 圖片來自豆果美食網

麻辣滷鴨脖 鴨脖子含有豐富的營養，經常吃鴨脖子是可以起到很好的養生功效和保健的作用，鴨脖子有養陰補虛和補血益氣的功效。經常吃鴨脖子還可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鴨脖子還有美容瘦身等好處呢。今天這道麻辣鴨脖是用九陽鐵釜3來滷汁的，真心要贊一下這個鐵釜飯煲，它具有最突出的性能就是鐵質內膽。用它來滷製肉類食物是再好不過了，大家都知道用鐵鍋燉東西香吧？就是這個原理所在。九陽鐵釜3——它具有。

麻辣滷鴨脖的用料

• 鴨脖子1000克
• 大蔥1根
• 姜1塊
• 紅辣椒5個
• 八角3顆
• 麻椒10克
• 草果2顆
• 香葉3片
• 茴香籽5克
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 老抽適量

麻辣滷鴨脖的做法

2. 鴨脖子洗乾淨從中間一分為二。大蔥，薑片，八角。桂皮，紅辣椒，麻椒，香葉，茴香籽準備好。
4. 冷水下鍋，水開後撇去血沫煮3分鐘撈出控水。
6. 鍋里燒熱適量油，把所有調料放進去炒出香味。
8. 控干水水的鴨脖下鍋翻炒一分鐘。
10. 裝入電飯煲鐵質內膽里，加料酒，生抽，老抽，鹽。加入和鴨脖齊平的水量。
12. 裝進兩面帶有凹槽的鍋內，設計真是貼心有到位。
14. 開啟電飯煲蒸煮功能，然後選擇40分鐘。
16. 另有貼心的倒計時功能，這樣如果你在做別的事情的時候，心裡有數還要多久鍋里的東西就可以了。
18. 功能結束，麻辣鴨脖好了。鐵質內膽燉製就是香。