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麻辣卤鸭脖 图片来自豆果美食网

麻辣卤鸭脖 鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鸭脖是用九阳铁釜3来卤汁的，真心要赞一下这个铁釜饭煲，它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了，大家都知道用铁锅炖东西香吧？就是这个原理所在。九阳铁釜3——它具有。

麻辣卤鸭脖的用料

• 鸭脖子1000克
• 大葱1根
• 姜1块
• 红辣椒5个
• 八角3颗
• 麻椒10克
• 草果2颗
• 香叶3片
• 茴香籽5克
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 老抽适量

麻辣卤鸭脖的做法

2. 鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
4. 冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
6. 锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
8. 控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。
10. 装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。
12. 装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。
14. 开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
16. 另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了。
18. 功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。