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麻薯吐司 图片来自豆果美食网

麻薯吐司

吐司的用料

• 糯米粉35g
• 开水85g
• 高筋面粉245g
• 酵母4g
• 细砂糖25g
• 盐3g
• 黄油25g
• 全蛋液25g
• 黑芝麻10g
• 牛奶+水130g

吐司的做法

2. 糯米粉加开水混合均匀，放入厨师机中。
4. 加入除黄油之外的面包材料，揉面10分钟。
6. 加入软化黄油，继续揉面10分钟，最后1分钟倒入黑芝麻，混合均匀。
8. 取出面团，盖上保鲜膜，发酵1小时。
10. 面团排气后，分成8份，滚圆，松弛10分钟。
12. 取1个面团，擀长，轻轻卷起。
14. 松弛10分钟。
16. 继续擀长面团，卷起面团2-2.5个圈。
18. 全部完成，放入300g吐司面包盒中。
20. 发酵至9分满。
22. 放入烤箱，上下火190度，烤30分钟。
24. 出炉后，脱模倒出，侧放至凉。
26. 美味麻薯小吐司