鸳鸯电饭锅查看源代码讨论查看历史
| 鸳鸯电饭锅 |
鸳鸯电饭煲是一种电饭锅，将普通饭锅内胆一分为二，在底部导热上下功夫，使饭锅的两边受热导热不同，造成不同的温度环境，用于不同的烹饪。
简介
进餐人数较少时．可以一边煮饭一边煲菜，使用方便无油烟。也具有快煮、煲粥、儇汤、煽蛋糕等功能。这种电饭锅主要的特点是：同时做出软硬不同的两种米饭；或一边煲饭一边烧菜：满足人们不同的要求。
评价
电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长、效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，安全性高，温度上升快，受电源波动影响小。 电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。 自50年代起，电饭锅开始普及。1986年美国电饭锅产量为590万只，日本为690.2万只，1987年中国电饭锅产量已达1026.32万只。80年代中期，装有微处理器的电子电饭锅开始投放市场，它能对烹饪诸要素（如火力、温度、时间、升温模式等）进行程序控制，实现最佳烹饪效果。 [1]