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鸭腿烧刀豆 图片来自豆果美食网

腿烧刀豆

鸭腿烧刀豆的用料

• 鸭腿3个
• 刀豆200g
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 盐依个人口味
• 十三香2g
• 八角桂皮各1
• 葱姜适量

鸭腿烧刀豆的做法

1. 首先将鸭腿焯水，冷水入锅，烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗，剪小块。
3. 刀豆洗干净，掰段，焯水，水烧开后，下刀豆，大火煮2分钟捞出。
5. 起油锅，加入冰糖，小火炒化，炒至褐色。
7. 加入鸭腿块，炒糖色。
9. 加入生抽，料酒，蚝油。
11. 再加入十三香，翻炒均匀，加入八角，桂皮，葱姜翻炒均匀。
13. 加入纯净水，没过鸭腿为佳，烧开后，转小火慢炖约35分钟。
15. 按个人口味加入盐。
17. 再加入焯水的刀豆，不要盖盖子，炖5分钟。
19. 5分钟后大火收汁，至浓稠即可关火。
21. 盛出装盘。
23. 简单美味，好吃极了。
25. 刀豆比鸭腿还好吃～