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| 鸡蛋红枣炖雪耳 |
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中文学名:鸡蛋红枣炖雪耳 |
鸡蛋红枣炖雪耳
鸡蛋红枣炖雪耳是一道由雪耳，红枣，桂圆等食材做出的菜品，具有清胃的功效。
中文名 鸡蛋红枣炖雪耳
主要食材 雪耳一个，红枣20克，桂圆15克，鸡蛋六个
配 料 冰糖适量
工 艺 炖
简介
春节大家都大鱼大肉，吃得肚皮胀起来，口也吃腻了，晚饭后端上一碗鸡蛋红枣炖雪耳，该多有食欲呀清胃口，也很滋润。适合春节过后的肠胃呢。
做法
红枣洗干净，去核。
桂圆洗净，倒入锅中。
雪耳泡发，剪开中间黄色的部分。
撕开一朵朵，加水入锅中炖煮。
选择3小时。
快好时，可以加入冰糖，继续炖煮，鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳加入锅里就可以啦，这里我没有拍照。
做法二
主料：银耳、莲子20颗、鸡蛋一个；
辅料：冰糖、炼奶
银耳莲子鸡蛋羹
银耳10克，莲子20颗我没称大概这么多吧（我做了三碗的量）冷水泡2小时，泡好了的样子。（没想到泡了这么多，还好我放得少。还有莲子可以不用泡，既然泡银耳了，就一起泡泡吧，做个伴嘛。）
洗好之后，水烧开，就把这些放进锅里，（多放点水哟，还会发的，呵呵）小火烧20分钟。（要注意，会沸腾，随时要看着）
这时在一旁打一个鸡蛋，看我家的这个鸡蛋，传说中的双黄蛋哟
鸡蛋打散的样子。这时就和冰糖一起放入锅里，冰糖化了就可以出锅了。
出锅的时候，我又放一些炼奶，一股奶香，真是好喝。[1]