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鸡蛋拌生菜

原图链接来自 搜狗 的图片

鸡蛋拌生菜制作主料：生菜、土鸡蛋、大蒜、香菜、辣酱。

中文名鸡蛋拌生菜

原 料生菜、土鸡蛋

配 料香菜、辣酱温馨

提示生菜手掰的比刀切的味道要好

做法

1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。生菜洗净，擦干，

用擀面杖拍扁。然后手掰成小块。 香菜切段。大蒜拍扁后剁碎。

以上原料混合。添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和辣酱（不吃辣的省略）拌匀。

温馨提示

生菜手掰的比刀切的味道要好；

生菜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；

炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

因为生菜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。