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鸡肉咖喱饭

原图链接来自 搜狗 的图片

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。现在只要在超市里买一盒咖喱块，自己在家也能做印度大餐！美味的咖喱饭！

基本内容

中文名称：鸡肉咖喱饭

口味：风味独特，味道浓郁

分类：家常菜

品种：日式

外文名称：chickencurry rice

主要食材：胡萝卜、土豆、鸡腿、洋葱

制作难度：中等

制作时间：30-60分钟

菜谱信息

主料：鸡肉150g；米饭150g；土豆150g；胡萝卜100g

做法步骤

1. 把鸡胸肉切丁，土豆和 缩略图 滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。

2. 水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3. 炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4. 做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5. 米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

温馨提示

1、土豆和胡萝卜块要切大点，免得煮久都化了；

2、椰浆是咖喱饭好吃的重点，有奶香，还有椰香哟，可以试试；

3、咖喱块放入后，大火收汁一定要不停地搅拌，否则糊锅底，即使是我的那个钻石锅，也不能肆无忌惮；

4、可以搭西蓝花，好看又营养。

5、洋葱对半切开，拿冷水泡一小会，再切便不会辣眼睛。

6、咖喱原料里已经含盐，可以带菜品熟后再选择是否加盐。